Moulis est une petite bourgade de la vallée du Couserans dans les Pyrénées. A Moulis, la fromagerie du château est une véritable institution. Du grand-père Pujol à la petite-fille et son mari, c’est une histoire de famille.
Moulis de Vache
8.40 € TTC
Le Moulis de Vache est un fromage artisanal à pâte pressée non cuite des Pyrénées Ariégeoises.
C’est un fromage à base de lait cru de Vache des Pyrénées très onctueux et souple.
Prix au Kilo : 28 € (soit 8,40 € les 300g)
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Ils fabriquent aujourd’hui une gamme de plusieurs fromages de types ariégeois à la pâte souple et aérée. On y trouve du fromage de vache, de chèvre, mixte, toujours fabriqué selon la même méthode. Le Moulis est affiné pendant 8 semaines minimum sur des planches en sapin. Sa croûte sèche est parsemée de moisissures brunes, blanches et noires. Il est assez semblable aux Bethmales ou le Luzenac.
- Provenance : Moulis (Ariège – Occitanie)
- Producteur : Fromagerie de Moulis
- Lait : Lait cru de vache
- Oeil : croûte fine légèrement striées avec une pâte aérée
- Nez : Odeur de foin
- Goût : Coeur du fromage suave, qui se corse avec des notes plus animales près de la croûte. Légère amertume.
- Toucher : pâte souple et onctueuse
Le Moulis de Vache est un fromage qui s’accompagne d’un vin blanc tel qu’un Côtes du Jura blanc.
Minis gratins au Moulis et cervelas.
Informations complémentaires
| Poids | 0.300 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Vache |
| Traitement du Lait | Cru |
| Types de Pâtes | Pâte pressée non cuite |
| Provenance | Occitanie |
| % Matière Grasse/Poids Total | 29 % |
| Particularité | Artisanal |
| Producteur | Fromagerie de Moulis |
7 avis pour Moulis de Vache
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Tête de Moine entière
jean-georges.karrer –
très bon
La Boite du Fromager –
Bonjour,
Merci pour votre retour.
Nous proposons également des dépôts en point relais Colissimo, en nous consultant directement.
Vous avez la possibilité de choisir un autre point relais, que le bureau de poste proche de chez vous.
N’hésitez pas à nous contacter directement.
Bonne journée
alain –
Bien dans la classe des fromage à gout léger
monticourrier –
Les fromages étaient bons mais ça revient de loin, car votre mode de livraison est quasi incompatible avec les horaires d’ouverture de ma petite agence postale locale. Celle-ci étant ouverte que le matin, je n’ai pu obtenir mon colis que le samedi (vis-à-vis de mon travail) pour un colis expédié en tout début de semaine !…
Merci quand-même.
Respectueusement.
François
adesvilettes –
Certes un peu fade, mais délicieux tout de même
vybro_50 –
Fromage qui mérite plus de caractère
David –
Fromage très agréable au goût peut-être pas assez relevé…