Le Baudaie Bio : fromage à pâte molle à croûte lavée

Baudaïe Bio

7,20  TTC

Prix au kilo : 24 €

Le Baudaïe Bio est un fromage à pâte molle à croûte lavée, de couleur orangée.

 

Prix au Kilo : 24 € / Kg (Soit 7,20 € les 300g)

  • Provenance : Pays de la Loire
  • % Matière Grasse/Poids Total : 31 %
  • Lait : Lait pasteurisé de Vache

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Terroir et Origines

Le Baudaïe BIO est un fromage de type St Paulin fermier.

Fabrication

Sa pâte, de couleur crème à jaune pâle, est souple et assez élastique.
Sa croûte lavée et fine est orangée. Il est produit et affiné pendant quelques semaines seulement à l’Union Laitière de la Venise Verte en Vendée.
En bouche, c’est un fromage généralement doux et acidulé aux délicats arômes de lait frais.
Celui-ci est biologique.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Œil : pâte jaune pâle et souple. Croûte orangée.
    • Nez : Odeur lactique
    • Goût : Doux
    • Toucher : Pâte souple
  • Le Saint Paulin s’accompagne de vins blancs secs, type Gaillac.

    • Provenance : Vendée (Pays de la Loire)
    • Producteur : Union laitière de la Venise Verte
    • Lait : Lait pasteurisé de Vache
  • Cake au Baudaïe et aux lardons

Produits apparentés

  • Munster fermier : Fromage à base de lait cru de vache
    Munster fermier 1/4 AOP 6,50  TTC
  • St Félicien : Fromage à croûte naturelle à base de lait de vache
    Saint-Félicien 5,50  TTC
  • Abondance : Fromage au lait cru de vache
    Abondance AOP 11,85  TTC
  • Morbier Artisanal : Fromage à pâte pressée non cuite à base de lait cru de vache
    Morbier AOP 7,80  TTC

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