Tomme du Berry demi-vieille
8,70 € TTC
Prix au kilo : €
La Tomme du Berry demi-vieille est un fromage du Centre. Il s’agit d’un fromage à pâte pressée non cuite.
Prix au Kilo : 29€ / Kg (Soit 8,70€ les 300g)
- Provenance : Centre-Val de Loire
- % Matière Grasse/Poids Total : 31 %
- Lait : Lait pasteurisé de Vache
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Rupture de stock
Nous devons la naissance de cette entreprise franco-néerlandaise à un amoureux hollandais du lait cru et des fromages artisanaux : Martin Van Iperen.
Démarrée aux Pays-Bas en 2000, son activité s’est déplacée en France. Des vacances à Lunery ont fait découvrir à Martin le Domaine de Champroy, alors en ruine. Et c’est comme ça que des goudas fermiers hollandais sont affinés dans le Berry !
L’origine de cette tomme est Hollandaise, mais avec un affinage dans le Berry.
- Voyage sensoriel
- Accords
- Bref
- Proposition de recettes
- Oeil : Pâte ferme et claire
- Nez : boisé
- Goût : salé et puissant
- Toucher : cassante et affinée
La Tomme du Berry demi-vieille s’accompagne d’un côtes de Provence rouge ou blanc.
- Provenance : Centre (Centre-Val de Loir)
- Producteur : SARL EUR PRO du Cher
- Lait : Lait pasteurisé de vache
En petit morceaux dans des pommes de Terre écrasées, mis au four pendant 20 min.
2 avis pour Tomme du Berry demi-vieille
thomas
top
seb6488
Très bon !!!
