Stilton : Fromage persillé à base de lait pasteurisé de Vache

Stilton Bleu IGP

9,75  TTC

Prix au kilo : 39 €

Le Stilton est un fromage à pâte persillée au lait pasteurisé de vache. Il est fabriquée dans le centre de l’Angleterre.

 

Prix au kilo : 39 € (soit 9,75 € les 250g)

  • Provenance : Royaume-Uni
  • Producteur : Anglais
  • % Matière Grasse/Poids Total : 28 %
  • Lait : Lait pasteurisé de Vache
  • Label : Indication Géographique Protégée (IGP)

Tous les abonnements passés entre le 1er jour et le dernier jour du mois, sont expédiés le 2ème mardi du mois suivant.

Alma Certains produits ne sont pas payables en plusieurs fois

Rupture de stock

Terroir et Origines

Un paradoxe : sa fabrication ne peut pas provenir de la ville de Stilton située dans un Comté mainenant hors de la zone AOP ! Ce paradoxe nous vient de Cooper Thornhill un entrepreneur, résidant dans une auberge de Stiltonet  qui l’ayant acheté à la femme d’un fermier qui habitait à Melton Mowbray, là où il est encore fabriqué et  l’a appelé fromage de Stilton.

Fabrication

Le stilton est produit dans l’un des trois comtés de Leicestershire, Derbyshire ou Nottingamshire. Il est toujours produit avec du lait pasteurisé de vache local. Il se présente sous la forme de cylindre de 25cm de haut, pour un poids total d’environ 5 Kg.

Il reste entre 5 et 12 mois dans des caves humides, afin d’atteindre un affinage parfait.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : Pâte blanche couleur crème, avec de la « moisissure » de manière uniforme dans tout le fromage.
    • Nez : Odeur pénétrante et agréable
    • Gout : Plus doux que le roquefort, il reste avec beaucoup de caractère. Saveur légèrement piquante, mais fondante en bouche.
    • Toucher : Texture friable et souple
  • Le Stilton se consomme en fin des repas ou en cuisine. Il se déguste avec un porto, un sauternes ou un muscat.

    • Provenance : Centre de l’Angleterre
    • Producteur : Colston BASSET
    • Lait : Lait pasteurisé de vache
  • A l’anglaise, sur une tranche de pain rustique.

Produits apparentés

  • Fourme fermière Valcivieres : fromage de vache à pâte persillée
    Fourme Fermière Valcivières 6,50  TTC
  • Bleu de Planèze 4,00  TTC
  • Tommette bleue de Brebis 7,28  TTC
  • Bleu des Causses : fromage au lait cru de vache à pâte persillée
    Bleu des Causses AOP 4,00  TTC

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Stilton Bleu IGP”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

  • box connaisseur
    Livraison en 48H

    En France, au départ de la fromagerie

  • box connaisseur
    Garantie fraîcheur

    Colis isotherme avec gel réfrigérant.

  • box connaisseur
    Paiement 100% sécurisé

    Protocole SSL et 3D secure

btnimage