Tomme de brebis affinée Tunnel : Fromage au lait cru de Vache à pâte pressée non cuite

Tomme de Brebis Affinée Tunnel

9,30  TTC

Prix au kilo : 31 €

La Tomme de Brebis Affiné Tunnel d’Auvergne est un fromage au lait pasteurisé de Brebis, à pâte pressée non cuite.

Il est affiné entre 2 et 12 Mois.

 

Prix au Kilo : 31€/Kg, Soit 9,30€ les 300g

  • Provenance : Auvergne
  • Lait : Lait pasteurisé de Brebis
  • Producteur : Fromagerie Duroux

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Terroir et Origines

De pére en fils, Louis Duroux en 1936 à Pomerol en Corrèze, puis Jean, son fils en 1992 et maintenant Cyprien, ont repris les rênes de l’entreprise sur 2 sites différents.

Fabrication

La famille Duroux possèdent 9 caves et un tunnel d’affinage. Ils sont équipés de planches de sapin pour améliorer la qualité gustative des fromages.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : Croûte fine, de couleur gris marroné
    • Nez : Odeur de pâturage
    • Goût : Douce et onctueuse en bouche
    • Toucher : Texture souple
  • Cette tomme de brebis se sert avec un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay.

    • Provenance: Auvergne (Auvergne-Rhône-Alpes)
    • Producteur : Fromagerie Duroux
    • Lait : Lait pasteurisé de Brebis
  • Salade avocat, tomate et dés de tomme de Brebis.

Produits apparentés

  • Roquefort : Fromage à pâte persillée à base de lait de Brebis
    Roquefort AOP 8,40  TTC
  • Gouda 48 Mois : Fromage au lait de Vache
  • Mimolette Jeune : fromage au lait cru de vache
  • Morbier Artisanal : Fromage à pâte pressée non cuite à base de lait cru de vache
    Morbier AOP 7,80  TTC

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