De pére en fils, Louis Duroux en 1936 à Pomerol en Corrèze, puis Jean, son fils en 1992 et maintenant Cyprien, ont repris les rênes de l’entreprise sur 2 sites différents.
Tomme de Brebis Affinée Tunnel
9.30 € TTC
La Tomme de Brebis Affiné Tunnel d’Auvergne est un fromage au lait pasteurisé de Brebis, à pâte pressée non cuite.
Il est affiné entre 2 et 12 Mois.
Prix au Kilo : 31€/Kg, Soit 9,30€ les 300g
Rupture de stock
La famille Duroux possèdent 9 caves et un tunnel d’affinage. Ils sont équipés de planches de sapin pour améliorer la qualité gustative des fromages.
- Provenance: Auvergne (Auvergne-Rhône-Alpes)
- Producteur : Fromagerie Duroux
- Lait : Lait pasteurisé de Brebis
- Oeil : Croûte fine, de couleur gris marroné
- Nez : Odeur de pâturage
- Goût : Douce et onctueuse en bouche
- Toucher : Texture souple
Cette tomme de brebis se sert avec un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay.
Salade avocat, tomate et dés de tomme de Brebis.
| Poids | 0.300 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Brebis |
| Traitement du Lait | |
| Types de Pâtes | Pâte pressée non cuite |
| Provenance | Auvergne_Rhône-Alpes |
| Producteur | Fromagerie Duroux |
1 avis pour Tomme de Brebis Affinée Tunnel
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Angèle GARCIA –
Pâte souple au goût prononcé mais en même temps raffiné. J’ai apprécié.