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Raclette au Foin : Fromage au lait cru de Vache à pâte pressée non cuite

Raclette au Foin

(9 avis client)

8.48 € TTC

La Raclette au foin est une pâte pressée non cuite au lait cru de vache.

 

Prix au Kilo : 33,90 € / Kg (Soit 8,48 € les 250g)

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Vous prenez un tunnel d’une ancienne poudrière reconverti en cave d’affinage, la compétence et la créativité d’Eric Mainbourg et de son équipe, vous ajoutez quelques planchettes d’épicéa pour poser les fromages … et vous obtenez la fabuleuse collection de près de 30 fromages de Savoie tout aussi délicieux que cette Raclette au foin affinée pendant 2 mois minimum.

Les herbes coupées dans lesquelles la raclette est affinée vont infuser leurs arômes dans toute la pâte.

  • Provenance : Haute-Savoie (Rognaix)
  • Producteur :Les Caves d’Affinage de Savoie
  • Lait : Lait cru de Vache
  • Oeil :Le moisi à la chaleur est  très vite compensé par les herbes infusées
  • Nez : Notes lactées légèrement salines
  • Gout : fruité et fleuri
  • Toucher : légèrement collant et souple

La Raclette au foin s’accompagne très bien d’un vin blanc de Savoie tel qu’une Mondeuse.

 

Une nouvelle expérience pour votre raclette traditionnelle, grâce aux herbes !

Poids 0.250 kg
Lait

Lait de Vache
Traitement du Lait

Types de Pâtes

Pâte pressée non cuite
Provenance

Auvergne_Rhône-Alpes
% Matière Grasse/Poids Total

29 %
Usage

9 avis pour Raclette au Foin

  1. 4.44
    (9 avis client)
    89% des clients recommandent ce produit
    5 Stars56%4 Stars33%3 Stars11%2 Stars0%1 Star0%

  2. jeje301180 –

    Je suis amateur de raclette et la pour moi c est une vrai decouverte et j ai adoré

  3. joel.leger –

    sort de l’ordinaire

  4. louis.lesbaupin –

    Très bien – Chapuzo 04.01.2019

  5. nanie26texas –

    Très bien rien à voir avec la raclette traditionnelle

  6. elodie.riche –

    Goût parfumé et subtil de foin. Rien à voir avec le fromage à raclette traditionnel.

  7. MARIE ODILE –

    tellement salée que les saveurs subtiles du foin ne se sont pas exprimées. Dommage , je m’en faisais une joie de la découverte !

  8. Pascal Reynaud –

    Cette raclette au Foin est de la tuerie… le caractère, la texture sont excellent… Ma Femme voulait la faire fondre comme une raclette.. J’ai dit non! trop de caractère et de finesse à la fois…

  9. jj.travers –

    Excellent bon gout en bouche

  10. soulard –

    excellent gout d’herbe

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