Raclette au Foin
6,48 € TTC
Prix au kilo : €
La Raclette au foin est une pâte pressée non cuite au lait cru de vache.
Prix au Kilo : 25,90 € / Kg (Soit 6,48 € les 250g)
- Provenance : Auvergne_Rhône-Alpes
- % Matière Grasse/Poids Total : 29 %
- Lait : Lait cru de vache
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Vous prenez un tunnel d’une ancienne poudrière reconverti en cave d’affinage, la compétence et la créativité d’Eric Mainbourg et de son équipe, vous ajoutez quelques planchettes d’épicéa pour poser les fromages … et vous obtenez la fabuleuse collection de près de 30 fromages de Savoie tout aussi délicieux que cette Raclette au foin affinée pendant 2 mois minimum.
Les herbes coupées dans lesquelles la raclette est affinée vont infuser leurs arômes dans toute la pâte.
- Voyage sensoriel
- Accords
- Bref
- Proposition de recettes
- Oeil :Le moisi à la chaleur est très vite compensé par les herbes infusées
- Nez : Notes lactées légèrement salines
- Gout : fruité et fleuri
- Toucher : légèrement collant et souple
La Raclette au foin s’accompagne très bien d’un vin blanc de Savoie tel qu’une Mondeuse.
- Provenance : Haute-Savoie (Rognaix)
- Producteur :Les Caves d’Affinage de Savoie
- Lait : Lait cru de Vache
Une nouvelle expérience pour votre raclette traditionnelle, grâce aux herbes !
9 avis pour Raclette au Foin
jeje301180
Je suis amateur de raclette et la pour moi c est une vrai decouverte et j ai adoré
joel.leger
sort de l’ordinaire
louis.lesbaupin
Très bien – Chapuzo 04.01.2019
nanie26texas
Très bien rien à voir avec la raclette traditionnelle
elodie.riche
Goût parfumé et subtil de foin. Rien à voir avec le fromage à raclette traditionnel.
MARIE ODILE
tellement salée que les saveurs subtiles du foin ne se sont pas exprimées. Dommage , je m’en faisais une joie de la découverte !
Pascal Reynaud
Cette raclette au Foin est de la tuerie… le caractère, la texture sont excellent… Ma Femme voulait la faire fondre comme une raclette.. J’ai dit non! trop de caractère et de finesse à la fois…
jj.travers
Excellent bon gout en bouche
soulard
excellent gout d’herbe
