Tomette de brebis Etchegoinia
8,75 € TTC
Prix au kilo : €
La Tomette brebis Etchegoinia est un fromage au lait cru de Brebis, à pâte pressée non cuite.
Prix au Kilo : 35 €/Kg (Soit 8,75€ les 250g)
- Provenance : Nouvelle Aquitaine
- Lait : Lait cru de brebis
Toutes les commandes passées avant le dimanche, partent le mardi suivant, puis celles passées avant le mercredi, partent le Jeudi suivant.
Certains produits ne sont pas payables en plusieurs fois
Rupture de stock
La ferme existait avant 1990, daye ou la famille Martin l’a racheté. L’élevage s’est alors progressivement concentré sur les ovins. La race Lacaune, par ses qualités a vite dominé le cheptel.
La production de fromage est plus récente. Les 500 brebis sur 35 ha y contribuent tous les jours.
- Voyage sensoriel
- Accords
- Bref
- Proposition de recettes
- Oeil : Croûte épaisse, allant du marron au gris.
- Nez : Légère saveur de noisette.
- Goût : puissance de la Brebis.
- Toucher : La pâte est souple et la croûte très ferme.
La tomette de Brebis Etchegoinia se sert avec un vin blanc type Pacherinc-de-Vic-Bilh sec.
- Provenance: Béarn (Nouvelle Aquitaine)
- Producteur : EARL Etchegoinia
- Lait : Lait cru de Brebis
En copeaux sur ratatouille et jambon basque.
4 avis pour Tomette de brebis Etchegoinia
Laetitia
Très bon
william
trop dure à notre gout, peut être en râpé, mais ce serait dommage.
Bessait
Très fade
tpilou
Pas beaucoup de goût
