(4 avis client)

Tomette de brebis Etchegoinia

8.75  TTC

La Tomette brebis Etchegoinia est un fromage au lait cru de Brebis, à pâte pressée non cuite.

 

Prix au Kilo : 35 €/Kg (Soit 8,75€ les 250g)

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La ferme existait avant 1990, daye ou la famille Martin l’a racheté. L’élevage s’est alors progressivement concentré sur les ovins. La race Lacaune, par ses qualités a vite dominé le cheptel.

La production de fromage est plus récente. Les 500 brebis sur 35 ha y contribuent tous les jours.

  • Provenance: Béarn (Nouvelle Aquitaine)
  • Producteur : EARL Etchegoinia
  • Lait : Lait cru de Brebis
  • Oeil : Croûte épaisse, allant du marron au gris.
  • Nez : Légère saveur de noisette.
  • Goût : puissance de la Brebis.
  • Toucher : La pâte est souple et la croûte très ferme.

La tomette de Brebis Etchegoinia se sert avec un vin blanc type Pacherinc-de-Vic-Bilh sec.

En copeaux sur ratatouille et jambon basque.

Informations complémentaires

Poids 0.250 kg
Lait

Lait de Brebis

Traitement du Lait

Cru

Types de Pâtes

Pâte pressée non cuite

Provenance

Nouvelle Aquitaine

4 avis pour Tomette de brebis Etchegoinia

  1. Laetitia

    Très bon

  2. william

    trop dure à notre gout, peut être en râpé, mais ce serait dommage.

  3. Bessait

    Très fade

  4. tpilou

    Pas beaucoup de goût

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