Tomette de brebis Etchegoinia

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Tommette de Brebis Etchegoinia : Fromage à pâte pressée non cuite

Tomette de brebis Etchegoinia

2.5 out of 5 based on 4 customer ratings
(4 avis client)

8,75  TTC

La Tomette brebis Etchegoinia est un fromage au lait cru de Brebis, à pâte pressée non cuite.

 

Prix au Kilo : 35 €/Kg (Soit 8,75€ les 250g)

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Product Description

Terroir et Origine

La ferme existait avant 1990, daye ou la famille Martin l’a racheté. L’élevage s’est alors progressivement concentré sur les ovins. La race Lacaune, par ses qualités a vite dominé le cheptel.

Fabrication

La production de fromage est plus récente. Les 500 brebis sur 35 ha y contribuent tous les jours.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Croûte épaisse, allant du marron au gris.
  • Nez : Légère saveur de noisette.
  • Goût : puissance de la Brebis.
  • Toucher : La pâte est souple et la croûte très ferme.

En Bref

  • Provenance: Béarn (Nouvelle Aquitaine)
  • Producteur : EARL Etchegoinia
  • Lait : Lait cru de Brebis
  • Matiere Grasse - 38%

Accords Vins - Fromage

La tomette de Brebis Etchegoinia se sert avec un vin blanc type Pacherinc-de-Vic-Bilh sec.

 

Proposition de Recette : 

En copeaux sur ratatouille et jambon basque.

Additional Information

Poids 0.250 kg
Provenance

Béarn, Nouvelle Aquitaine

Lait

Lait cru de brebis

4 reviews for Tomette de brebis Etchegoinia

  1. 5 out of 5

    :

    Très bon

  2. 2 out of 5

    :

    trop dure à notre gout, peut être en râpé, mais ce serait dommage.

  3. 1 out of 5

    :

    Très fade

  4. 2 out of 5

    :

    Pas beaucoup de goût

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