Petit Louvie
8,25 € TTC
Prix au kilo : €
- Provenance : Nouvelle Aquitaine
- Producteur : Ferme Frady
- Lait : Lait cru de chèvre
- % Matière Grasse/Poids Total : MGNP
- Particularité : Fermier
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Il y a plus de 25 ans que la Ferme Frady élève ses chèvres. Elle en exploite le lait pour fabriquer plusieurs fromages dont le Petit Louvie. Elle exploite aussi la laine de ses chèvres pour produire un mohair tissé et tricoté dans le Tarn. Si vous y allez, vous pourrez même y acheter pulls, bérets, gants, écharpes et chaussons.
Le Petit Louvie tire son nom du village proche de Louvie-Juzon, dans la vallée d’Ossau. Il diffère du Crottin du Béarn essentiellement par sa forme.
Il s’agit donc d’un fromage Fermier, au lait cru de chèvre.
- Voyage sensoriel
- Accords
- Bref
- Proposition de recettes
- Œil : Croûte légèrement bleutée
- Nez : Odeur de sous-bois
- Gout : Saveur un peu salée de chèvre
- Toucher : Texture ferme et fondante à la fois
Le Petit Louvie s’accompagne d’un Vin blanc sec, comme un Jurançon.
- Provenance : Louvie-Juzon (Béarn)
- Producteur : Ferme Frady (A-V & Philippe Ciadous)
- Lait : Lait cru de chèvre
Tarte au poireau et Petit Louvie.
1 avis pour Petit Louvie
Josy
Se dévore.” N’a pas fait long feu”. Excellent.
