Le Petit Louvie : fromage fermier au lait cru de chèvre

Petit Louvie

8,25  TTC

Prix au kilo : 31.13 €

(1 avis client)

Le Petit Louvie est un petit fromage fermier au lait cru de chèvre.

 

Prix à la Pièce : 8,25 €

  • Provenance : Nouvelle Aquitaine
  • Producteur : Ferme Frady
  • Lait : Lait cru de chèvre
  • % Matière Grasse/Poids Total : MGNP
  • Particularité : Fermier

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Terroir et Origines

Il y a plus de 25 ans que la Ferme Frady élève ses chèvres. Elle en exploite le lait pour fabriquer plusieurs fromages dont le Petit Louvie. Elle exploite aussi la laine de ses chèvres pour produire un mohair tissé et tricoté dans le Tarn. Si vous y allez, vous pourrez même y acheter pulls, bérets, gants, écharpes et chaussons.

Fabrication

Le Petit Louvie tire son nom du village proche de Louvie-Juzon, dans la vallée d’Ossau. Il diffère du Crottin du Béarn essentiellement par sa forme.

Il s’agit donc d’un fromage Fermier, au lait cru de chèvre.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Œil : Croûte légèrement bleutée
    • Nez : Odeur de sous-bois
    • Gout : Saveur un peu salée de chèvre
    • Toucher : Texture ferme et fondante à la fois
  • Le Petit Louvie s’accompagne d’un Vin blanc sec, comme un Jurançon.

    • Provenance : Louvie-Juzon (Béarn)
    • Producteur : Ferme Frady (A-V & Philippe Ciadous)
    • Lait : Lait cru de chèvre
  • Tarte au poireau et Petit Louvie.

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1 avis pour Petit Louvie

Josy

Se dévore. » N’a pas fait long feu ». Excellent.

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