Régine Missillier et ses parents se sont installés en 1997 pour reprendre le GAEC Le Tavaillon, du nom de l’alpage à 1400m d’altitude, dans lequel ils amènent leur troupeau d’une cinquantaine de vaches de race Abondance.
Tommette de Missilier
5.40 € TTC
La Tommette de Missilier est un fromage Fermier au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite.
Prix au Kilo : 24,50 € (Soit 5,40 € le Quart, environ 220g)
Hors Stock
Rupture de stock
Chaque année, de mai à octobre, Régine, Audrey (sa sœur), et son père quittent la ferme familiale du Grand-Bornand pour amener le troupeau profiter des prairies abondantes.
Elle prend son nom de « Tommette » car c’est un petit format de la « tomme de Savoie ».
- Provenance : Le Grand-Bornand (Haute-Savoie)
- Producteur : Régine Missilier
- Lait : Lait cru de vache
- Oeil : croûte grise
- Nez : Noix
- Gout : Fruité mais légèrement acide et salé
- Toucher : Pâte tendre
La Tommette de Missilier s’accompagne d’un vin blanc vif et léger, à base de Jacquère comme un Chignin jeune.
Poêlée de jambon fumé à la Tommette de Savoie
Informations complémentaires
| Poids | 0.220 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Vache |
| Traitement du Lait | Cru |
| Types de Pâtes | Pâte pressée non cuite |
| Provenance | Auvergne_Rhône-Alpes |
| % Matière Grasse/Poids Total | 22 % |
| Particularité | Fermier |
| Producteur | Régine Missilier |
guy.leon –
Fromage de caractère, gout affirmé mais très agréable
liliane –
Odeur forte , fromage de caractère avec une première approche en bouche très fruitée.
anne lecercle –
une tommette succulente, fruitée, moelleuse.