Le Petit Chistera
10,50 € TTC
Prix au kilo : €
Le Petit Chistera à la forme d’un petit disque à talon convexe assez épais.
Prix au Kilo : 35 € (soit 10,50€ les 300g)
- Provenance : Occitanie
- % Matière Grasse/Poids Total : 31 %
- Lait : Lait cru de vache
Toutes les commandes passées avant le dimanche, partent le mardi suivant, puis celles passées avant le mercredi, partent le Jeudi suivant.
Certains produits ne sont pas payables en plusieurs fois
Rupture de stock
A Villefranche, les caves dans lesquelles certains fromages terminent leur affinage ont des allures d’entrepôt. Des piles de fromages s’élèvent jusqu’à une dizaine de mètres.
Tous arrivent ici depuis neuf sites de production disséminés dans le Sud Ouest. Uniquement des fromages d’Appellation d’origine protégée (AOP) ou de terroir : Cantal, fourme d’Ambert, Tomme des Pyrénées, Saint-Nectaire, Roquefort, …
Le Petit Chistera quant à lui provient de la banlieue de Pau.
- Voyage sensoriel
- Accords
- Bref
- Proposition de recettes
- Œil : Croûte plane, fine légèrement striée,
- Nez : faible odeur de lait et de foin tirant sur le fruit jaune, odorat prononcé.
- Goût : léger avec des notes de foin
- Toucher : pâte souple avec une pâte ferme et sèche
Le Bethmale est avant tout un fromage de fin repas qui s’harmonise au mieux avec un vin de Loire, blanc ou rouge mais vous pouvez également le déguster avec un Ariège rouge ou encore un Côte du Rhône.
- Provenance : Vallée du Béarn (Occitanie)
- Producteur : Fromageries Occitanes
- Lait : Lait cru de vache
En cube à l’apéritif, avec du raisin, des noix et de la confiture de cerise.
2 avis pour Le Petit Chistera
pierre.fourel3
Fromage régulier et de bonne saveur
herve.panelay
jolie découverte, fromage bien goûté
