Galernois

8,50  TTC

Prix au kilo : 56.67 €

Le Galernois est un fromage de chèvre au lait cru de chèvre.

 

Prix à la pièce : 8,50 €

Toutes les commandes passées avant le dimanche, partent le mardi suivant, puis celles passées avant le mercredi, partent le Jeudi suivant.

Rupture de stock

Terroir et Origines

Antoine Thomas a démarré la Blanchetière en 2006.

Son équipe, sa chèvrerie et sa fromagerie forment un tout qui vous offre de nombreux fromages de chèvre comme Chabis, Galernois et bûchettes, fraîches, sèches ou aromatisées.
La chèvrerie possède un troupeau de 350 alpines laitières qui pâturent de mars à octobre nourries 100% avec des aliments d’origine naturelle.

Fabrication

Les chèvres paissent dans les 40 hectares qui leur fourniront le foin pour l’hiver et le lait produit est transformé à la ferme. Savez-vous que son nom provient de celui d’un vent froid et humide qui soufflait dans la région ? Et c’est le nom que certains habitants avaient adopté : Les Galernois.
Il peut être consommé comme tel ou plus sec après quelques jours d’attente pour les plus patients.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : Petit fromage de chèvre au lait cru en forme de galet demi-affiné à sec. sa pâte blanche est légèrement crayeuse à coeur
    • Nez : Odeur caprin
    • Goût : Saveur caprine avec aucune amertume en bouche
    • Toucher : ferme
  • Le Galernois se déguste avec un vin blanc de la Vallée de la Loire, tel qu’un Pouilly Fuissé ou un Sancerre.

    • Provenance: Pays de la Loire
    • Producteur : Gaec de la Blanchetière
    • Lait : Lait cru de chèvre
  • Salade au Galernois et aux pommes caramélisées.

Produits apparentés

  • Brin d'Amour : Fromage au lait de Brebis et aux herbes aromatiques à croûte naturelle
    Brin d’Amour (1/4) 8,50  TTC
  • Valençay AOP : fromage au lait cru de chèvre
    Valençay AOP 8,50  TTC
  • St Félicien : Fromage à croûte naturelle à base de lait de vache
    Saint-Félicien 5,50  TTC
  • Charolais : Fromage au lait cru de chèvre
    Charolais AOP 9,80  TTC

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Galernois”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

  • box connaisseur
    Livraison en 48H

    En France, au départ de la fromagerie

  • box connaisseur
    Garantie fraîcheur

    Colis isotherme avec gel réfrigérant.

  • box connaisseur
    Paiement 100% sécurisé

    Protocole SSL et 3D secure

btnimage