(27 avis client)

Carré du Vinage 1/2

 5.13 TTC

Le Carré du Vinage est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle à la croûte lavée.

Prix au Kilo : 25 € / Kg (Soit 5,13€ la Demi pièce, d’environ 205g)

Hors Stock

Rupture de stock

 

Le carré du Vinage provient des vaches de race Prim’Holstein de la ferme. Il s’agit donc d’un fromage fermier, c’est à dire que le lait utilisé pour la fabrication des fromages est uniquement celui des vaches élevées par Michel MARIE. Il s’apparente au Maroilles. Plus affiné, il devient le “Crayeux de Roncq”.

Le couple possède une soixante de vaches de race Prim’Holstein.

Le carré du Vinage est fabriqué au village de Roncq. Il a été créé par Thérèse MARIE qui a voulu rester dans la tradition des fromages du Nord, avec une pâte lavée.

Il est conservé 4 semaines en cave d’affinage après sa fabrication, en étant retourné et brossé régulièrement.

  • Provenance : Roncq (Nord)
  • Producteur : Ferme du Vinage
  • Lait : Lait cru de vache
  • Oeil : croûte sèche légèrement orangée
  • Nez : Odeur puissante
  • Goût : Goût typé et belle onctuosité
  • Toucher : Texture crémeuse

Le carré du Vinage s’associe merveilleusement bien avec une bière blonde du Nord. Il se fera également remarqué sur un plateau de Fromage. Jeune, il est crémeux et doux, un peu plus affiné il garde sa belle onctuosité mais avec une puissance en bouche.

Croque-monsieur au carré du Vinage.

Informations complémentaires

Poids 0.205 kg
Lait

Lait de Vache

Traitement du Lait

Cru

Types de Pâtes

Pâte molle à croûte lavée

Provenance

Hauts-de-France

% Matière Grasse/Poids Total

26 %

Producteur

Ferme du Vinage

27 avis pour Carré du Vinage 1/2

  1. gerard.freysz

    Fromage reçu complètement desséché et de couleur brun foncé

  2. Mercier

    Fromage un peu salé !!! Dommage

  3. Mercier

    Fromage un peu salé !!! Dommage

  4. Gaïane

    Un faux air de Maroilles mais en plus doux !

  5. charlehubert

    charlehubert. Agréablement surpris. très bon gout.

  6. Fanny

    Un petit peu trop salé à mon gout.

  7. trimarc74

    Très très bon dosage de texture, caractère et de finesse. on a adoré

  8. chudy-guillaume

    Excellent fromage de caractère

  9. helene.mouget

    Fromage qui a du caractère sans être trop fort.

  10. gaelle.millot

    Un bon fromage mais il n’était pas assez fait, encore platreux à coeur, dommage.

  11. mh.salat

    un peu déçu, celui que nous avons le moins aimé

  12. didier.dropy

    du caractère mains moins que le Maroilles

  13. MARIE ODILE

    GOUTEUX servi en canapé pour un apéritif champagne = un beau succès

  14. joel.leger

    Digne du Nord !

  15. michel.cosetti

    Très bon bien goûteux et bien crémeux

  16. sylvio.s

    houlala, c’est un fromage qui a du caractère. Il ressemble au Maroilles, légèrement plus salé. Nous avons fait des champignons farcis en mettant un peu de ce fromage pour les gratiner, c’était un régal pour les papilles…

  17. ludivineregnier0112

    C’est un bon produit. Le goût est assez proche du maroilles. Je ne mets que 3 car je ne suis pas très fan personnellement, mais on sent que c’est de la bonne qualité.

  18. cecile.perret

    Très belle découverte avec ce fromage que je ne connaissais pas. Il est vraiment délicieux, nous avons tous adoré dans la famille. Un goût très prononcé mais agréable, une texture bien moelleuse, le top ! Ce fromage m’a un peu fait penser au Langres

  19. Bestard

    Bien crémeux , parfumé . Un beau moment fromage !!

  20. Sylvie

    Fromage de caractère, très goûteux… bref, excellent

  21. Josy

    Un peu salé, mais j’aime beaucoup.
    Très onctueux et une odeur assez relevée qui bouscule les papilles.

  22. Josy

    Goût prononcé. J’adore.

  23. caignaertlaurie

    très crémeux, moelleux, excellent !

  24. guindeuil s

    très bon, crémeux a souhait

  25. hbprotect07-fromager

    Excellent

  26. respaudsylvain

    Un fromage gourmand et moelleux à souhait, à la finale très longue. Addictif !

  27. Aurelie

    une vrai petite merveille

Ajouter un Avis

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *