La Maison d’affinage « Gédéon Fromages » est située en Haute Savoie à Thônes depuis 1926, Passion, Exigence et Savoir-faire constituent sa devise.

A l’intérieur de ses caves, la magie opère. Depuis toujours, et en partenariat avec une dizaine de producteurs, Gédéon Fromages propose des Reblochons Fermiers. Aujourd’hui, c’est toute une gamme de fromages locaux qui se développe, comme Le Royal Savoie et la Tomme Fermière Ancestrale. Cette dernière est affinée de 12 à 24 mois dans leurs caves.

Provenance : Haute-Savoie
Producteur : Affineur Gédéon Fromages
Lait : Lait cru de vache

Oeil : Croûte de couleur grise-marron
Nez : légère odeur de cave
Gout : Un goût fruité et légèrement salé
Toucher : Texture moelleuse

La Tomme ancestrale s’accompagne d’un Vin Blanc, tel qu’une Roussette du Bugey blanc.

Gratin de macaroni à la Tomme Ancestrale et chorizo.

Informations complémentaires

Poids	0.300 kg
Lait	Lait de Vache
Traitement du Lait	Cru
Types de Pâtes	Pâte pressée non cuite
Provenance	Auvergne_Rhône-Alpes
Producteur	Gédéon Fromages
% Matière Grasse/Poids Total	30 %