Tomme fermière ancestrale

8,07 € TTC

Prix au kilo : €

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La Tomme ancestrale est un fromage à pâte pressée non cuite fermier car fabriqué avec le lait des vaches de la ferme.

Prix au Kilo : 26,90 €/ Kg (Soit 8,07€ les 300g)

Provenance : Auvergne_Rhône-Alpes
Producteur : Gédéon Fromages
Lait : Lait cru de vache
% Matière Grasse/Poids Total : 30 %
Poids : 300 grammes

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Catégories : Auvergne Rhône-Alpes, Fromage de vache, Fromage pâte pressée non cuite

La Maison d’affinage « Gédéon Fromages » est située en Haute Savoie à Thônes depuis 1926, Passion, Exigence et Savoir-faire constituent sa devise.

A l’intérieur de ses caves, la magie opère. Depuis toujours, et en partenariat avec une dizaine de producteurs, Gédéon Fromages propose des Reblochons Fermiers. Aujourd’hui, c’est toute une gamme de fromages locaux qui se développe, comme Le Royal Savoie et la Tomme Fermière Ancestrale. Cette dernière est affinée de 12 à 24 mois dans leurs caves.

Voyage sensoriel
Accords
Bref
Proposition de recettes

- Oeil : Croûte de couleur grise-marron
- Nez : légère odeur de cave
- Gout : Un goût fruité et légèrement salé
- Toucher : Texture moelleuse
La Tomme ancestrale s’accompagne d’un Vin Blanc, tel qu’une Roussette du Bugey blanc.
- Provenance : Haute-Savoie
- Producteur : Affineur Gédéon Fromages
- Lait : Lait cru de vache
Gratin de macaroni à la Tomme Ancestrale et chorizo.