Sa fabrication est artisanale et inventée très recemment en 2013. En effet, la cave d’affinage de Savoie n’a été fondée qu’en Septembre 2011, par Eric Mainbourg.
Skieur
7.50 € TTC
Le Skieur est un fromage au lait cru de vache à pâte pressée cuite, se présentant sous la forme d’une meule cylindrique, d’environ 5Kg.
Prix au Kilo : 25,00 € (Soit 7,50€ les 300g)
Rupture de stock
Elle est issue du lait de vaches d’altitude. C’est un fromage de haute montagne affiné entre 10 à 12 mois, d’abord en caves chaudes, il est transféré ensuite en caves froides et humides. Il se présente sous meule d’environ 9kg.
C’est un excellent fromage à utiliser avec le Beaufort, le Comté et l’Emmental en fondue ou en gratins et sauces.
- Provenance: Savoie
- Affineur : Caves d’Affinage de Savoie
- Lait : Lait cru de vache
- Oeil : Croûte grise, légèrement duveté
- Nez : Notes alpines, de fruits secs et de noix
- Gout :
- Toucher : Texture riche et légèrement élastique
Le Skieur s’accompagne d’un vin blanc de Savoie comme la Roussette.
Agrémenter vos brochettes Yakitori avec cette délicieuse tomme.
| Poids | 0.300 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Vache |
| Traitement du Lait | Cru |
| Types de Pâtes | Pâte pressée cuite |
| Provenance | Auvergne_Rhône-Alpes |
| % Matière Grasse/Poids Total | 28 % |
3 avis pour Skieur
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JOEL –
bon
Herve –
Fromage à pâte cuite. Goût léger et fruité. Correct, mais plutôt en accompagnement de charcuterie ou de salade.
Gilbert GOTTHILF –
Tout est dit dans la fiche accompagnant le produit ,après c’est pour moi ,comme tout vos produits ,un bon fromage.