(8 avis client)

Tommette de chèvre laitière de Savoie

 11.20 TTC

La Tommette de chèvre de Savoie est un fromage au lait cru de Chèvre.

Prix au Kilo : 32 € (Soit 11,20€ la 1/2 Tommette, soit environ 350g)

Hors Stock

Rupture de stock

 

Les Caves d’affinage de Savoie ont été fondées en Septembre 2011, par Eric Mainbourg. Dès le début, il a fait le choix de conserver un affinage artisanal pour proposer des fromages authentiques dans des caves creusées à 63m sous une falaise. Ces caves, il les avait récupérées dans une ancienne poudrière abandonnée. Il exploite aujourd’hui 2 autres caves acquises depuis.

Leur tommette de chèvre est un fromage laitier au lait cru, à croûte légèrement céronnée, c’est à dire sans brossage de la croûte durant l’affinage.

  • Provenance: Rognaix (Savoie)
  • Affineur : Les caves d’Affinage de Savoie
  • Lait : Lait cru de vache
  • Oeil: croûte légèrement céronnée
  • Nez : Arôme typique de noix et d’épices
  • Goût : Goût franc avec un peu d’amertume
  • Toucher : ferme

La Tommette de Chèvre de Savoie s’accompagne d’un vin rouge tel qu’un Chignon, ou un Bergerac blanc.

Tartare de St Jacques à la tommette de chèvre de Savoie.

Informations complémentaires

Poids 0.350 kg
Lait

Lait de Chèvre

Traitement du Lait

Cru

Types de Pâtes

Pâte pressée non cuite

Provenance

Auvergne_Rhône-Alpes

8 avis pour Tommette de chèvre laitière de Savoie

  1. n.bons

    Fromage doux peut être un peu trop mais fruité, a plu aux enfants

  2. Fanny

    Pate souple et texture fondante, odeur délicate.
    Petit gout noisette bien agréable.
    Pour ceux qui aime le fromage doux

  3. trimarc74

    Un fromage très correct. Belle présentation, belle texture mais manque un peu de caractère.

  4. helene.mouget

    texture agréable en bouche mais goût pas assez développé à mon sens

  5. didier.dropy

    Très bon chèvre, gout, texture

  6. cecile.perret

    J’ai trouvé ce fromage bon mais sans plus. Il manquait un peu de saveur à mon goût. Il n’a pas fait l’unanimité dans la famille

  7. Bestard

    Une belle découverte ! Douceur , parfum , texture , la part était trop petite !

  8. Josy

    J’adore ce petit goût de noisette laissé en bouche.
    Seul ou avec une tranche de pain de campagne……c’est délicieux.
    Je savoure.

Ajouter un Avis

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *