Apparu il y a près de huit siècles alors qu’il ne s’appelait pas ainsi, il est né d’un savoir-faire dans les Alpes suisses. Au 17ème siècle, des troubles politiques et religieux ont obligé des fromagers suisses à trouver refuge de l’autre côté de la frontière. A cette époque la Franche-Comté et la Savoie n’étaient pas encore françaises.
Gruyère IGP
6.00 € TTC
Le gruyère IGP est un fromage que l’on confond souvent avec l’Emmental. Il est à pâte pressée cuite, au lait de vache et est fabriqué en Savoie et Franche-Comté.
Prix au kilo : 20 € (soit 6 € les 300g)
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Le Gruyère Français est fabriqué aujourd’hui sous forme de meules imposantes d’environ de 42 kg, 60 cm de diamètre et 15 cm d’épaisseur. Les trous du Gruyère français, contrairement au Gruyère suisse qui n’en a pas, varient en densité et en taille (4 à 15 mm).
- Provenance : Savoie et Franche-Comté
- Producteur : –
- Lait : Lait cru de vache
- Oeil : Jaune or
- Nez : frais
- Gout : Doux, fruité et fleuri
- Toucher : croûte ferme et pâte onctueuse
Le Gruyère Français se consomme dans une salade ou râpé, il est fruité, et doux en bouche. Il se marie parfaitement avec du vin blanc sec, tel que la Roussette du Bugey.
Saint-Jacques au Gruyère français.
Informations complémentaires
| Poids | 0.300 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Vache |
| Traitement du Lait | Pasteurisé |
| Types de Pâtes | Pâte pressée cuite |
| Provenance | Auvergne_Rhône-Alpes, Bourgogne – Franche-Comté |
| % Matière Grasse/Poids Total | 32 % |
| Label | Indication Géographique Protégée (IGP) |
tcrenard –
Un peu fade à mon goût.
Jean-Louis –
Moelleux et gouteux, délicieux pour accompagner votre sandwich
joel.labau –
reçu dans mon colis mensuel, oui je l’ai bien aimé, son gout s’approche d’un mélange de comté et de Beaufort, donc assez agréable à déguster.
davies –
Convenable, mais j’attendais un peu plus de caractère d’un fromage au lait cru.
charlydrouot –
Gruyère basique, probablement un des moins goûtus que j’ai essayés.
odamien –
Fromage ressemblant beaucoup au comté mais excellent!
Colette –
Tous les fromages du mois étaient de très bonne qualité
Daniel –
Fromage agréable, mais assez banal
TURIN –
Bon fromage, sans laisser un souvenir impérissable. Tout fromager qui se respecte a aussi bien voir mieux pour ce prix.