Kalaka : Fromage au lait cru de Vache à pâte pressée non cuite

Kalaka

8,70  TTC

Prix au kilo : 29 €

(1 avis client)

Le Kalaka est une tomme de vache au lait cru provenant d’Aquitaine. C’est un Fromage affiné à pâte pressée non cuite qui se déguste très agréablement tout seul.

 

Prix au Kilo : 29 € (Soit 8,70 € les 300g)

  • Lait : Lait cru de vache
  • Provenance : Nouvelle Aquitaine
  • Producteur : Les Saloirs d'Espelette

Toutes les commandes passées avant le lundi matin, partent le mardi suivant : PROCHAIN DEPART LE MARDI 29 SEPTEMBRE POUR UNE LIVRAISON LE 30 OU 1er Octobre.

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Terroir et Origines

La ferme Kukulu d’Espelette produit et vend des fromages de brebis basques depuis plus d’un siècle. Elle a, de nos jours, beaucoup changé, mais a su conserver son caractère typique et ses fromages uniques.

Fabrication

Venez visiter la ferme et sa boutique, vous pourrez y découvrir toutes leurs spécialités, à base de laits de brebis, de chèvre, mais également de vache. Le Kalaka en est le meilleur exemple, il est affiné durant 100 jours dans les saloirs d’Espelette.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : Couleur pâte jaune-brun
    • Nez : Léger
    • Gout : Légèrement granuleux
    • Toucher : Sec avec une pâte tendre
  • Cette tomme de Nouvelle-Aquitaine se marie très bien avec un vin rouge tel qu’un Chignin ou un Touraine, ou un vin blanc à caractère.

    • Provenance : Aquitaine
    • Producteur : Les Saloirs d’Espelette
    • Lait : Lait cru de vache
  • En cube, dans une salade ou à l’apéritif.

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1 avis pour Kalaka

seb6488

Très bon !!

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