Kalaka : Fromage au lait cru de Vache à pâte pressée non cuite

Kalaka

8,70  TTC

Prix au kilo : 29 €

(18 avis client)

Le Kalaka est une tomme de vache au lait cru provenant du Pays Basque. C’est un Fromage affiné à pâte pressée non cuite qui se déguste très agréablement tout seul.

 

Prix au Kilo : 29 € (Soit 8,70 € les 300g)

  • Lait : Lait cru de vache
  • Provenance : Nouvelle Aquitaine
  • Producteur : Les Saloirs d'Espelette

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Terroir et Origines

La ferme Kukulu d’Espelette produit et vend des fromages de brebis basques depuis plus d’un siècle. Elle a, de nos jours, beaucoup changé, mais a su conserver son caractère typique et ses fromages uniques.

Fabrication

Venez visiter la ferme et sa boutique, vous pourrez y découvrir toutes leurs spécialités, à base de laits de brebis, de chèvre, mais également de vache. Le Kalaka en est le meilleur exemple, il est affiné durant 100 jours dans les saloirs d’Espelette.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : Couleur pâte jaune-brun
    • Nez : Léger
    • Gout : Légèrement granuleux
    • Toucher : Sec avec une pâte tendre
  • Cette tomme de Nouvelle-Aquitaine se marie très bien avec un vin rouge tel qu’un Chignin ou un Touraine, ou un vin blanc à caractère.

    • Provenance : Aquitaine
    • Producteur : Les Saloirs d’Espelette
    • Lait : Lait cru de vache
  • En cube, dans une salade ou à l’apéritif.

Produits apparentés

  • Morbier Artisanal : Fromage à pâte pressée non cuite à base de lait cru de vache
    Morbier AOP 7,80  TTC
  • Brezain
    Raclette Fumée 5,75  TTC
  • Bethmale : Fromage à pâte pressée non cuite
    Bethmale 10,50  TTC
  • Mimolette Jeune : fromage au lait cru de vache

18 avis pour Kalaka

eric.dellavalentina

Très bien, me rappelle un peu un cantal

patrick C.

Bonjour, je vous écris au nom de Patrick C., un des chanceux qui reçois sa boite à tous les mois 🙂
Je voulais juste vous laisser savoir que c’était vraiment un merveilleux cadeau et que vous faites un travail super, il se régale tous les mois et quand à moi je bave devant ces photos car j’habite au Canada ou je rêverai d’avoir une telle offre!

Merci pour ce que vous faites et pour la manière dont vous le faite,

Florence

    La Boite du Fromager

    Bonjour
    Un grand merci, Florence, pour votre message, qui nous fait très plaisir 🙂

Norine Langlois

Délicieux

Madeleine COLLIOT

Manque de goût

jpa.nono

Très bon !!

jouve.coco2

L’un des fromages que j’ai ke moins apprécié. Très salé et très cassant

michel.volantin

Peu de goût

Catherine Millereux

Une jolie découverte, très bon !

vero.reme

très bon !!

alain.souby

Manque de gout

Laurence Souksi

Très bon fromage.

alathom

sans surprise

alathom

manque de gout

alathom

moyen manque de gout

mdlb21000

Belle surprise avec de légères notes fruitées.

denis.morand44

Très bon

isapilet83

Délicieux !

seb6488

Très bon !!

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