Tomme fermière de Montagne d'Auvergne : Fromage au lait cru de Vache à pâte pressée non cuite

Tomme fermière de Montagne

7,80  TTC

Prix au kilo : 31.2 €

(1 avis client)

La Tomme fermière Montagne d’Auvergne est un fromage à pâte pressée non cuite fabriqué par la fromagerie Marcel CHARRADE.

Ce fromage est proche du St-Nectaire. Si vous avez apprécié ce fromage, vous allez adorer cette tomme !

 

Prix au Kilo : 26 € (Soit 7,80€ les 300g)

  • Producteur : Schmidhauser
  • Provenance : Haute Savoie
  • % Matière Grasse/Poids Total : 28 %
  • Lait : Lait cru de vache

Les commandes sont envoyés les mardis chaque semaine, livraison en 24h ou 48h au choix.

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Terroir et Origines

Encore une affaire de famille. Marcel Charrade la fonde en 1967 et l’exploite toujours avec ses fils Florent et Samuel. Une équipe forte de près de 50 personnes travaillent aujourd’hui dans cette entreprise de Neussargues. Ses Saint-Nectaire et son Cantal ont envahi les caves d’affinage depuis que Murat et Arillac ont fermé.

Fabrication

Une équipe forte de près de 50 personnes travaillent aujourd’hui dans cette entreprise de Neussargues. Ses Saint-Nectaire et son Cantal ont envahi les caves d’affinage depuis que Murat et Arillac ont fermé.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil: Croûte blanche-jaunâtre
    • Nez : goût fruité
    • Gout : Saveur de noisette et goût proche du St-Nectaire, avec une texture plus ferme
    • Toucher : Pâte ferme
  • La Tomme Fermière Montagne d’Auvergne s’accompagne d’un vin rouge léger et fruité.

    • Provenance : Auvergne (Auvergne-Rhône-Alpes)
    • Affineur : Fromagerie Marcel Charrade
    • Lait : Lait cru de vache
  • Truffade d’Auvergne : Pomme de terre en cubes dorés à la poële, tomme à faire fondre, puis persil.

Produits apparentés

  • Reblochon Fermier 1/2 AOP 6,25  TTC

1 avis pour Tomme fermière de Montagne

trimarc74

Que dire???? Une très belle découverte. Texture très agréable . Et le goût…. Top

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