Ce fromage est fabriqué par la famille LAURENT, à la ferme de Caperan, à Montastruc-la-conseillière (proche de Toulouse).
Lorenthym
5.50 € TTC
Le Lorenthym est un fromage au lait cru de chèvre fabriqué en Haute-Garonne.
Prix à la Pièce : 5,50 €
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Pour sa fabrication, ils utilisent un peu d’huile essentielle de thym qu’ils rajoutent au caillé. Ce lingot est ensuite parsemé de thym.
Sa forme allongée rappelle celle d’un ballon de rugby. Quelle étrange coincidence qu’il soit né dans cette région de France !
- Provenance : Haute-Garonne (Montastruc)
- Producteur : GAEC DE CAPERAN
- Lait : Lait cru de Chèvre
- Oeil : croûte duveté, avec une légère moisissure
- Nez : Odeur légèrement caprine
- Gout : Saveur fraiche
- Toucher : Pâte délicate, tendre et veloutée.
Le Lorenthym est légèrement aromatisé au Thym, et se déguste avec un verre de vin blanc, tel qu’un Jurançon sec.
Toasts au Lorenthym et aux Pistaches.
Informations complémentaires
| Poids | 0.130 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Chèvre |
| Traitement du Lait | Cru |
| Types de Pâtes | Pâte molle à croûte naturelle |
odamien –
Fromage un petit peu sec en bouche
Colette –
Tous les fromages du mois étaient de très bonne qualité
Daniel –
Pour moi le meilleur de la sélection; sans être extraordinaire; présentation originale, crémeux, agréable en bouche
Bonne découverte malgré tout.
TURIN –
Bon équilibre fromage Thym. Dommage que le fromage soit arrivée tout écrasé et collé à son papier d’emballage. Ok pour consommation perso mais plus présentable sur un plateau.