Lorenthym : fromage fermier au lait cru de chèvre

Lorenthym

5,50  TTC

Prix au kilo : 42.31 €

(4 avis client)

Le Lorenthym est un fromage au lait cru de chèvre fabriqué en Haute-Garonne.

Prix à la Pièce : 5,50 €

  • Provenance : Haute-Garonne
  • % Matière Grasse/Poids Total : 19 %
  • Lait : Lait cru de chèvre

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Terroir et Origines

Ce fromage est fabriqué par la famille LAURENT, à la ferme de Caperan, à Montastruc-la-conseillière (proche de Toulouse).

Fabrication

Pour sa fabrication, ils utilisent un peu d’huile essentielle de thym qu’ils rajoutent au caillé. Ce lingot est ensuite parsemé de thym.
Sa forme allongée rappelle celle d’un ballon de rugby. Quelle étrange coincidence qu’il soit né dans cette région de France !

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : croûte duveté, avec une légère moisissure
    • Nez : Odeur légèrement caprine
    • Gout : Saveur fraiche
    • Toucher : Pâte délicate, tendre et veloutée.
  • Le Lorenthym est légèrement aromatisé au Thym, et se déguste avec un verre de vin blanc, tel qu’un Jurançon sec.

    • Provenance : Haute-Garonne (Montastruc)
    • Producteur : GAEC DE CAPERAN
    • Lait : Lait cru de Chèvre
  • Toasts au Lorenthym  et aux Pistaches.

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4 avis pour Lorenthym

odamien

Fromage un petit peu sec en bouche

Colette

Tous les fromages du mois étaient de très bonne qualité

Daniel

Pour moi le meilleur de la sélection; sans être extraordinaire; présentation originale, crémeux, agréable en bouche
Bonne découverte malgré tout.

TURIN

Bon équilibre fromage Thym. Dommage que le fromage soit arrivée tout écrasé et collé à son papier d’emballage. Ok pour consommation perso mais plus présentable sur un plateau.

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