Cette tomme semble avoir été oubliée des mois en cave, le temps que les cérons travaillent ! En effet, sa croûte n’a, volontairement, pas été brossée pour que les céron puissent s’installer.
Tomme céronnée
7.70 € TTC
La Tomme céronnée est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite.
Prix au Kilo : 25,70 € (Soit 7,70 € les 300g)
Rupture de stock
Les cérons sont de petits acariens, présents sur les croûtes des fromages, véritables amis des affineurs. Ils contribuent à l’affinage des fromages et à leur donner ce goût si spécifique. Il leur faudra au moins 3 mois d’affinage pour que la tomme présente une croûte grise et poudreuse.
- Provenance : Rumilly (Haute-Savoie)
- Producteur : Fromagerie Chabert
- Lait : Lait cru de vache
- Œil : Couleur grise
- Nez : arômes de nez et d’épices
- Gout : Franc et marqué
- Toucher : sec
Un vin rouge de Savoie ou de Provence, ou une bière blonde, sèche et fruitée
Panais façon risotto au fenouil, poire et Tomme céronnée.
| Poids | 0.300 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Vache |
| Traitement du Lait | Cru |
| Types de Pâtes | Pâte pressée non cuite |
| % Matière Grasse/Poids Total | 28 % |
| Provenance | Auvergne_Rhône-Alpes |
| Producteur | Fromagerie Chabert |
4 avis pour Tomme céronnée
Ajouter un Avis
Produits similaires
-
Camembert de Normandie Fermier AOP
8.90 € TTC -
Vacherin Fribourgeois
12.23 € TTC -
Cantal AOP Entre Deux
10.65 € TTC -
Tête de Moine entière
41.52 € TTC
pierre.fourel3 –
Fromage succulent. A recommander.
herve.panelay –
bonne tomme que nous avons appréciée
leda.redor –
Très bon fromage
Corinne Mahe –
Pas assez goûteux