Fontina : Fromage au lait cru de vache

Fontina AOP

7,95  TTC

Prix au kilo : 26.5 €

La Fontina est un fromage à pâte pressée non cuite, au lait de vache. Elle est fabriquée en Italie, dans la vallée d’Aoste.

 

Prix au kilo : 27,50 € (soit 8,25 € les 300g)

  • Provenance : Val d'Aoste (Italie)
  • Producteur : Italien
  • % Matière Grasse/Poids Total : 30 %
  • Lait : Lait cru de vache
  • Label : Appellation d'Origine Protégée AOP

Les commandes sont envoyés les mardis chaque semaine, livraison en 24h ou 48h au choix.

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Terroir et Origines

La Fontina provient des hauts alpages (entre 1800 et 2300 m). Son nom vient de « fondere » : fondre et du village de Fontinaz depuis le 13ème siècle.

Fabrication

La Fontina est fabriqué dans la Vallée d’Aoste en Italie.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : Jaune or
    • Nez : Parfum noiseté
    • Gout : Goût lactique et herbeux
    • Toucher : Ferme
  • La Fontina se consomme essentiellement à la fin des repas. Il se marie parfaitement aux vins de la région, comme le rosé des Riceys ou un vin blanc de Chablis. Il est aussi très bon en apéritif, découpé en cubes, accompagné d’un Porto ou d’un Champagne.

    • Provenance: Vallée d’Aoste (Italie)
    • Producteur :
    • Lait : Lait cru de vache
  • A l’apéritif, avec des crostini de pain, en accompagnement de charcuteries, de pâtes, de risotto, de polenta ou de soupe.

Produits apparentés

  • Reblochon Fermier 1/2 AOP 6,25  TTC
  • Cantal vieux : Fromage au Lait cru de Vache
  • Tomme du Béarn : Fromages au lait cru de Vache
    Tomme de Vache du Béarn 6,90  TTC

9 avis pour Fontina AOP

amelie.asselin19

très parfumé, comme un bon fromage d’alpage ! Bonne découverte

Michèle

Ressemble aux fromages des alpes; suisse, savoie avec un goût particulier. Inhabituel dans le genre des fromages italiens!

Pamela

trop bon!

nadia_garnier

Très bon goût, bien parfumé et parfaitement moelleux.

Josy

A l’apéro, en petits cubes, avec des amis autour d’un verre de vin, convivial. J’adore.

andrey

un peu trop amer et peu de gôut

debelfort jean

goûteux , parfumé et moelleux

jb.terrasa

Assez « piquant » mais sans beaucoup de saveur

blanchard

un peu fort, « piquant » mais se laisse manger tout de même

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