Product Description
Terroir et Origine
La Fontina provient des hauts alpages (entre 1800 et 2300 m). Son nom vient de « fondere » : fondre et du village de Fontinaz depuis le 13ème siècle.
Voyage Sensoriel
- Oeil : Jaune or
- Nez : Parfum noiseté
- Gout : Goût lactique et herbeux
- Toucher : Ferme
Accords Vins - Fromage
La Fontina se consomme essentiellement à la fin des repas. Il se marie parfaitement aux vins de la région, comme le rosé des Riceys ou un vin blanc de Chablis. Il est aussi très bon en apéritif, découpé en cubes, accompagné d’un Porto ou d’un Champagne
Proposition de recette :
A l’apéritif, avec des crostini de pain, en accompagnement de charcuteries, de pâtes, de risotto, de polenta ou de soupe.
amelie.asselin19 – :
très parfumé, comme un bon fromage d’alpage ! Bonne découverte
Michèle – :
Ressemble aux fromages des alpes; suisse, savoie avec un goût particulier. Inhabituel dans le genre des fromages italiens!
Pamela – :
trop bon!
nadia_garnier – :
Très bon goût, bien parfumé et parfaitement moelleux.
Josy – :
A l’apéro, en petits cubes, avec des amis autour d’un verre de vin, convivial. J’adore.
andrey – :
un peu trop amer et peu de gôut
debelfort jean – :
goûteux , parfumé et moelleux
jb.terrasa – :
Assez « piquant » mais sans beaucoup de saveur
blanchard – :
un peu fort, « piquant » mais se laisse manger tout de même