Le Carré Mirabelle

Carré Mirabelle

7,70  TTC

Prix au kilo : 38.5 €

(6 avis client)

Le Carré Mirabelle est un Fromage à croûte lavée au lait Thermisé affiné à l’eau de vie de mirabelle, ce qui en fait un fromage épicé aux arômes légèrement fruités. Tout comme le Carré de l’est, il est le résultat d’expériences visant à mettre au point une sorte de Brie d’un format plus commode à manipuler et stocker, exprimant les
saveurs du terroir lorrain.

 

Prix au Kilo : 38,50 €

  • Provenance : Lorraine
  • Producteur : Abbaye de Vergaville
  • % Matière Grasse/Poids Total : 18 %
  • Lait : Lait thermisé de vache

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Terroir et Origines

Ce fromage plat de forme carrée est fabriqué dans le Nord Est de la France, en Lorraine.
Il est produit par l’Abbaye de Vergaville, une abbaye bénédictine dont la création remonte au Xe siècle.

Fabrication

Le Carré Mirabelle est lavé cinq fois à l’eau de vie de mirabelle durant sa période d’affinage. Ce traitement renforce son parfum, tout en conservant une saveur douce.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Œil:
    • Nez:
    • Goût :
    • Toucher :
  • Ce fromage se marrie parfaitement avec une bière brune.

    • Provenance: Lorraine
    • Producteur : Abbaye de Vergaville
    • Lait : Lait cru de Vache

Produits apparentés

  • Maroilles : Fromage au lait cru de Vache
    Maroilles AOP 1/4 4,90  TTC
  • St Marcellin : Fromage à base de lait cru de vache
    Saint Marcellin IGP 2,60  TTC
  • Langres : Fromage fermier à base de lait cru de vache
    Langres AOP 7,50  TTC
  • Saint Paulin : fromage au lait cru à pâte pressée non cuite
    Saint-Paulin 7,20  TTC

6 avis pour Carré Mirabelle

Marie

J’ai bien aimé, mais je pensais que le goût de l’eau de vie serait plus prononcé !

Laloux

excellent très bon goût

Liliane

excellent

Philippe

Saveur peu prononçé texture un peu pateuse

tatoune

bof pas fan

Patrick

Excellent ! C’est banal de l’écrire ainsi, mais c’est la vérité !

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