Cabrera

7,25 € TTC

Prix au kilo : €

Le Cabrera est un Fromage à pâte pressée non cuite au lait de chèvre.

Prix au Kilo : 29 € / Kg (Soit 7,25 € les 250g)

Provenance : Nouvelle Aquitaine
Lait : Lait pasteurisé de Chèvre
% Matière Grasse/Poids Total : 31 %

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Catégories : Fromage de chèvre, Fromage pâte pressée non cuite, Occitanie

Les fromageries Occitanes disposent de plusieurs sites de production. Le Cabrera provient du site de Villefranche de Lauragais.

C’est un fromage artisanal au lait de chèvre et fabriqué dans la région Haute-Garonne.
Les 5 mois d’affinage sur des planches de pin, et le soin spécial des affineurs, apportent à ce fromage une texture et un goût unique. Sa pâte est souple, fondante et bien blanche. Son goût de chèvre est assez doux et fruité. Il est idéal en plateau comme en apéro.

Voyage sensoriel
Accords
Bref
Proposition de recettes

- Oeil : Couleur jaune pâle
- Nez : Arôme fruité
- Goût : goût caprin
- Toucher : pâte souple
Cette tomme de chèvre s’accompagne merveilleusement bien avec un vin blanc du Languedoc-Roussillon, fruité et sec.
- Provenance : Haute-Garonne (Occitanie)
- Producteur : Fromageries Occitanes
- Lait : Lait pasteurisé de chèvre
En dès avec une salade verte, du raisin et des figues.