Plaisir au chablis

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Prix au kilo : 31.5 €

Le Plaisir au Chablis est un fromage à pâte molle à croute lavée produit à partir de lait cru de vache.

Il est produit par Gaugry en Côte d’or.

Issu d’un savoir-faire artisanal et dans le respect de la tradition, son affinage au vin blanc de Chablis lui confère un goût subtil. Le Plaisir au Chablis est plus doux en bouche que ses cousins affinés au Marc de Bourgogne tel que l’Ami du Chambertin (qui a un caractère plus prononcé.)

D’un aspect régulier et cylindrique, le Plaisir au Chablis est un petit fromage de 200 g de couleur jaune orangée

 

Prix au Kilo : 31,50€

  • Provenance : Côte d'Or
  • Producteur : Gaugry
  • Particularité : Affiné au Chablis
  • % Matière Grasse/Poids Total : 25 %
  • Poids : 200 grammes
  • Lait : Lait cru de vache

Les commandes sont envoyés les mardis chaque semaine, livraison en 24h ou 48h au choix.

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Terroir et Origines

Le fromage Plaisir au Chablis est né en 1999 dans la laiterie de la Côte-d’Or, à Brochon près de Dijon.

La forme du fromage Plaisir au Chablis est ronde d’un diamètre de 9 centimètres pour une épaisseur de 3,5 centimètres et pèse environ 200 grammes.

Fabrication

Le Plaisir au Chablis est affiné un mois en cave. La croûte est lavée tous les trois jours avec un mélange de saumure et de chablis, un bourgogne blanc réputé.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
    • Oeil : Choix à l’aspect du plaisir au chablis : croûte humide et lisse orangée.
    • Nez : Choix à l’odeur du plaisir au chablis : vigoureuse.
    • Gout : Choix au goût du plaisir au chablis : fondant, fort et intense.
    • Toucher : Choix au toucher du plaisir au chablis : souple
  • Fin, raffiné et délicat le « Plaisir au Chablis »s’adressent, pour les petites faims, à tous les amateurs de plateau de fromages frais de Bourgogne. Affiné au vin de Chablis. Il va sans dire qu’il doit s’accompagner, d’un Chardonnay de la région chablisienne.

    • Provenance: Côte d’Or
    • Producteur : Gaugry
    • Lait : Lait cru de vache

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