Mizotte : Fromage à croûte lavée

Mizotte

6,30  TTC

Prix au kilo : 21 €

(11 avis client)

Le Mizotte est un fromage à pâte molle à croûte lavée onctueux.

Il est de couleur orangé et a une texture moelleuse.

 

Prix au Kilo : 21 € / Kg (Soit 6,30 € les 300g)

  • Provenance : Nouvelle Aquitaine
  • % Matière Grasse/Poids Total : 27 %
  • Lait : Lait pasteurisé de Vache
  • Producteur : Le Comptoir du fromage

DERNIER DEPART DE L'ETE LE JEUDI 15 JUILLET. REPRISE DEBUT SEPTEMBRE. BEL ETE A TOUS ! Toutes les commandes passées avant le dimanche, partent le mardi suivant, puis celles passées avant le mercredi, partent le Jeudi suivant.

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Terroir et Origines

La Mizotte tire son nom d’une petite herbe de pré salé, très fréquente dans des marais vendéens régulièrement inondés par la mer.
Sa fabrication avait plus ou moins disparue de Vendée. Elle réapparait avec bonheur aujourd’hui en Dordogne.

Fabrication

Originaire de Vendée, la Mizotte a pour particularité d’être frottée pendant son affinage au vin blanc de Mareuil-sur-Lay, de provenance directe de Vendée. C’est ce qui lui procure une croûte orange caractéristique, et un gout typé, légèrement sulfuré.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : croûte orangée
    • Nez :Odeur assez soutenue
    • Gout : Goût fruité légèrement « sulfuré »
    • Toucher : Pâte tendre et légèrement « poisseux »
  • Le Mizotte s’accompagne de vins rouges léger ou de vins blancs tel qu’un Mareuil blanc.

    • Provenance : Dordogne (Nouvelle-Aquitaine)
    • Producteur : Le Comptoir du fromage
    • Lait : Lait pasteurisé de Vache
  • Tarte à la mizotte et aux petits légumes.

Produits apparentés

  • Beaufort d'Hiver : Fromage au lait cru de vache
  • Raclette du Jura : fromage au lait cru à pâte pressée non cuite
    Raclette Fermière 5,73  TTC
  • Bleu des Causses : fromage au lait cru de vache à pâte persillée
    Bleu des Causses AOP 4,00  TTC
  • Fourme d'Ambert : Fromage persillé à base de lait cru de vache
    Fourme d’Ambert AOP 6,50  TTC

11 avis pour Mizotte

morgane.amartin

Très bonne texture

Anne-Sophie FEVRE

Aucun intérêt gustatif, terne, doucereux et manque de consistance en bouche.

ALLONNEAU

Bon fromage mais sans plus !

Cath

Très bon fromage !

antoine.boyer19

Très bon avec un bon pain de campagne et une petite confiture à la griotte

Maud

Très bon

gabrielavollet

Bon fromage, bonne texture, pas si fort, pour être accompagné avec du pain..

caroleleroy

Texture médiocre, sans goût, aucun intérêt. Equivalant à un fromage bas de gamme de supermaché. Très déçue, restera dans sa boite. Aucun plaisir.

ludivineregnier0112

Grosse déception … le fromage n’a aucun goût …

Marie

Pâte sans goût …

emmanuel.bataille06

Assez fort en bouche, mais se marie bien avec un bon pain de campagne

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