La Mizotte tire son nom d’une petite herbe de pré salé, très fréquente dans des marais vendéens régulièrement inondés par la mer.
Sa fabrication avait plus ou moins disparue de Vendée. Elle réapparait avec bonheur aujourd’hui en Dordogne.
Mizotte
6.30 € TTC
Le Mizotte est un fromage à pâte molle à croûte lavée onctueux.
Il est de couleur orangé et a une texture moelleuse.
Prix au Kilo : 21 € / Kg (Soit 6,30 € les 300g)
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Originaire de Vendée, la Mizotte a pour particularité d’être frottée pendant son affinage au vin blanc de Mareuil-sur-Lay, de provenance directe de Vendée. C’est ce qui lui procure une croûte orange caractéristique, et un gout typé, légèrement sulfuré.
- Provenance : Dordogne (Nouvelle-Aquitaine)
- Producteur : Le Comptoir du fromage
- Lait : Lait pasteurisé de Vache
- Oeil : croûte orangée
- Nez :Odeur assez soutenue
- Gout : Goût fruité légèrement « sulfuré »
- Toucher : Pâte tendre et légèrement « poisseux »
Le Mizotte s’accompagne de vins rouges léger ou de vins blancs tel qu’un Mareuil blanc.
Tarte à la mizotte et aux petits légumes.
Informations complémentaires
| Poids | 0.300 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Vache |
| Traitement du Lait | Pasteurisé |
| Types de Pâtes | Pâte molle à croûte naturelle |
| % Matière Grasse/Poids Total | 27 % |
| Provenance | Nouvelle Aquitaine |
| Producteur | Le Comptoir du fromage |
morgane.amartin –
Très bonne texture
Anne-Sophie FEVRE –
Aucun intérêt gustatif, terne, doucereux et manque de consistance en bouche.
ALLONNEAU –
Bon fromage mais sans plus !
Cath –
Très bon fromage !
antoine.boyer19 –
Très bon avec un bon pain de campagne et une petite confiture à la griotte
Maud –
Très bon
gabrielavollet –
Bon fromage, bonne texture, pas si fort, pour être accompagné avec du pain..
caroleleroy –
Texture médiocre, sans goût, aucun intérêt. Equivalant à un fromage bas de gamme de supermaché. Très déçue, restera dans sa boite. Aucun plaisir.
ludivineregnier0112 –
Grosse déception … le fromage n’a aucun goût …
Marie –
Pâte sans goût …
emmanuel.bataille06 –
Assez fort en bouche, mais se marie bien avec un bon pain de campagne