Créée par son père en 1929, Jacques Haxaire a développé la fromagerie qui est devenue ce phare du pays welsche qui enseigne aux enfants des écoles ou aux touristes l’art alsacien du fromage ! Le Munster sous toutes ses formes y prend une place très importante.
Tome le Saulnois aux cones de houblon
7.80 € TTC
La tome le Saulnois aux cônes de houblon est un fromage à pâte pressée non cuite, au lait pasteurisé de vache.
Prix au Kilo : 26 € (Soit 7,80€ les 300g)
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Venez la visiter ! La Tome est affinée environ 10 mois dans des caves ancestrales.
Le houblon est une plante qui produit des fleurs utilisées dans la production de la bière.
- Provenance: Alsace (Grand Est)
- Affineur : Fromagerie Haxaire
- Lait : Lait pasteurisé de vache
- Oeil : croûte marron clair avec une pâte onctueuse jaune clair.
- Nez : Odeur de pâturage
- Goût : Légères notes de noisette sur un fond de houblon
- Toucher : Texture souple et croûte granuleuse
La Tome le Saulnois aux cônes de houblon s’accompagne d’une bière du Nord ou d’un vin blanc doux du Sud-Ouest.
Quiche à la tome et aux dès de jambon fumé.
Informations complémentaires
| Poids | 0.300 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Vache |
| Traitement du Lait | Pasteurisé |
| Types de Pâtes | Pâte pressée non cuite |
| % Matière Grasse/Poids Total | 32 % |
| Provenance | Grand Est |
Annie –
Beaucoup de parfum ,agréable surprise pour un fromage au lait pasteurisé .