Depuis 1981, l’Union laitière développe une large gamme de fromages et des laits en poudre infantiles. Les fromages sont présentés à la coupe ou à la pièce et sous diverses formes (carré, ovale, rond, cœur). Ce sont des « pâtes pressées » ou des « pâtes égouttées », mi- chèvre ou mi-vache. Certains sont Bio.
Sillon bleu de Vache
7.80 € TTC
Le Sillon bleu de vache est un fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite. Il contient 26 % de matière grasse sur produit fini. Ce fromage est produit en Vendée.
Prix au Kilo : 26 € (soit 7,80€ les 300g)
Rupture de stock
Le sillon, au centre de la meule, est constitué d’une fine couche de charbon végétal. On l’appelle aussi le « Morbier de Vendée », en référence à son cousin à base de lait de vache du Jura. Vous pouvez le trouver à base de lait de vache mais aussi de lait de chèvre.
- Oeil : La croûte du fromage est lavée lui apportant une teinte orangée
- Nez : Parfum fruité
- Gout : La cendre végétale apporte un peu de douceur à la pâte
- Toucher : texture onctueuse et légèrement « collante »
Fiefs Vendéens rouge ou blanc
Pomme de terre de Noirmoutier, Sillon Bleu et fondue de poireaux
| Poids | 0.300 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Vache |
| Traitement du Lait | Pasteurisé |
| Types de Pâtes | Pâte pressée non cuite |
| Provenance | Pays de la Loire |
| % Matière Grasse/Poids Total | 26 % |
6 avis pour Sillon bleu de Vache
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bibou987 –
Fromage proche du morbier, plus léger… Très sympa pour l’apéro!
laborde patricia –
fromage jeune apparente au morbier avec peu de gout
marine.riguidel –
Très pâle copie du morbier, aucun gout
Anne-France –
pas très puissant. unpeu fade en comparaison d’un Morbier
certainement un peu jeune et manque d’affinage,
olivier.millet –
Fromage quelconque : très peu affiné, très peu de gout.
caroboop68 –
Manque de saveur