Pardoux

6,50  TTC

Prix au kilo : 40.63 €

(1 avis client)

Le Pardoux blanc est un fromage au lait cru de chèvre, à pâte molle blanche et striée, recouvert d’une croûte naturelle.

 

Prix à la pièce : 6,50 €

  • Provenance : Nouvelle Aquitaine
  • Producteur : Fromagerie Le Côteau
  • % Matière Grasse/Poids Total : 24 %
  • Lait : Lait cru de chèvre

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Terroir et Origines

Cette fromagerie, situé en Haute-Vienne, prône la qualité. D’ailleurs elle a reçu deux médailles d’argent pour son Mothais sur feuille et son cabri au piments d’Espelette, et une médaille de bronze pour le fromage le Pardoux. 

Fabrication

Tous les fromages de chèvre sont fabriqués au lait cru moulés à la louche. Leur collecte et transformation quotidienne assurent une grande qualité à cette fromagerie artisanale. 

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Œil :  croûte fine et striée
    • Nez : Légère odeur caprine
    • Goût : Lactique quand il est frais, vien plus caprin au fil de son affinage
    • Toucher : Pâte fine et crémeuse
  • Accompagnez votre Galopin avec un vin blanc sec frais, tel qu’un Sauvignon blanc de Touraine. 

    • Provenance : Deux-Sèvres (Nouvelle-Aquitaine)
    • Lait : Lait cru de chèvre
  • Figues farcies au Pardoux blanc et au miel. 

Produits apparentés

  • tomme de chèvre : fromage au lait cru de chèvre
    Tomme de Chèvre 8,75  TTC
  • crottin fermier de cocumont : Chèvre au lait cru
    Crottin ou Buchette de Fermier de Cocumont 6,00  TTC
  • St Maure de Touraine : fromage au lait cru de chèvre
    Ste-Maure de Touraine AOP 9,00  TTC
  • Picodon AOP 3,50  TTC

1 avis pour Pardoux

Angèle GARCIA

J’ai apprécié son coeur tendre et le crémeux sous la croûte. Goût délicat et raffiné.

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