Cette fromagerie, situé en Haute-Vienne, prône la qualité. D’ailleurs elle a reçu deux médailles d’argent pour son Mothais sur feuille et son cabri au piments d’Espelette, et une médaille de bronze pour le fromage le Pardoux.
Pardoux
6.50 € TTC
Le Pardoux blanc est un fromage au lait cru de chèvre, à pâte molle blanche et striée, recouvert d’une croûte naturelle.
Prix à la pièce : 6,50 €
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Tous les fromages de chèvre sont fabriqués au lait cru moulés à la louche. Leur collecte et transformation quotidienne assurent une grande qualité à cette fromagerie artisanale.
- Provenance : Deux-Sèvres (Nouvelle-Aquitaine)
- Lait : Lait cru de chèvre
- Œil : croûte fine et striée
- Nez : Légère odeur caprine
- Goût : Lactique quand il est frais, vien plus caprin au fil de son affinage
- Toucher : Pâte fine et crémeuse
Accompagnez votre Galopin avec un vin blanc sec frais, tel qu’un Sauvignon blanc de Touraine.
Figues farcies au Pardoux blanc et au miel.
Informations complémentaires
| Poids | 0.160 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Chèvre |
| Traitement du Lait | Cru |
| Types de Pâtes | Pâte molle à croûte naturelle |
| % Matière Grasse/Poids Total | 24 % |
| Provenance | Nouvelle Aquitaine |
| Producteur | Fromagerie Le Côteau |
gerard.freysz –
Très bon, goûteux et tendre
Angèle GARCIA –
J’ai apprécié son coeur tendre et le crémeux sous la croûte. Goût délicat et raffiné.