La famille Valenti a un troupeau de 60 chèvres alpines chamoisées.
Son exploitation est basée sur l’autonomie alimentaire presque totale pour ses chèvres et ceci grâce à son champ de luzerne.
Taupinière
7.90 € TTC
La Taupinière est un fromage à croûte naturelle, à pâte molle, fabriqué à partir de lait cru de chèvre.
Prix à la Pièce : 7,90 €
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Son nom renvoie à la terre, aux racines. Il doit son aspect cendré à une addition de charbon naturel.
- Provenance : Lot et Garonne
- Producteur : Monique VALENTI
- Lait : Lait cru de Chèvre
- Oeil : Dôme de couleur gris-bleutée. Croûte fine.
- Nez : Odeur caprine.
- Gout : Douceur en bouche. Arômes délicats de noisette et de sous-bois
- Toucher : Pâte ferme et souple
La Taupinière se déguste accompagné de vins blancs tel qu’un Puilly fumé ou un Pineau.
Clafoutis de pomme de terre la Taupinière.
Informations complémentaires
| Poids | 0.200 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Chèvre |
| Traitement du Lait | Cru |
| Types de Pâtes | Pâte molle à croûte naturelle |
| Particularité | Fermier |
| Producteur | Monique VALENTI |
jean.seb.pages –
Un peu déçu par son manque d’expression.
Sébastien –
Une déception pour nous. Un fromage de chèvre trop doux, trop fade, trop peu marqué en goût.
aureliedesprez13 –
Bon fromage mais qui ne s’est pas démarqué du lot.
laetitia –
Bien aimé Car sec et du caractere
soulage.stephane –
Excellent !!! Mes filles de 6 et 9 ans en raffolent aussi !
badier.lauren –
Fondant, mousseux, frais! Très bon
fanfan3876 –
J’ai adoré ce fromage que je ne connaissais pas .La texture agréable et le goût juste à point!
hcarton –
Excellent, parfait, Avec un bon pain frais ne traine pas trop sur la table…..
Josy –
Quel régal!! Crémeux et moelleux. addictif!!!