7,75 € TTC
Prix au kilo : €
Le Shropshire blue est un fromage à pâte persillée au lait pasteurisé de vache. Il est fabriquée dans le centre de l’Angleterre.
Prix au kilo : 31 € (soit 7,75 € les 250g)
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Proche du Stilton, en plus crémeux et moins sec, ce fromage a été créé par Andy Wiliamson à Inverness en Ecosse dans les années 1970.
Sa fabrication ne provient pas du comté, dont il prend le nom. Il est fabriqué dans le Leicestershire et le Nottinghamshire au coeur de l’Angleterre. C’est la Shropshire Cheese Company qui l’élabore de manière fermière.
La couleur orangée de ce “blue cheese” est comme souvent obtenue grâce au roucou, ce fruit du roucouyer, utilisé par les indiens d’Amérique du Sud depuis très longtemps. Ce fruit est riche en caroténoïde, ce qui explique la couleur qu’il donne au fromage.
Le Shropshire blue se déguste avec un vin blanc liquoreux tel que le Sauternes ou le Montbazillac.
Chou-fleur rôti et gratiné au Shropshire blue.
Fromage très fort. Portion de 400 gr trop importante.
Excellent fromage et sa couleur orangée est très originale. Ce fromage a été apprécié par toute la famille. C’est une belle découverte.
fromage ressemble au roquefort, je n’apprécie pas son gout.
Excellente surprise que ce fromage très comparable au Roquefort
nous avons apprécier la dégustation avec un bon verre de vin
Fromage assez fort. Moins bon que le bleu de chez nous. Peut-être préférable dans la cuisine ?
En France, au départ de la fromagerie
Colis isotherme avec gel réfrigérant.
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