Buronoix

Une multitude de goûts, de formes, de textures, de caractéristiques composent l’immense plateau des fromages français, et notre Auvergne produit avec authenticité et talent cinq des 46 AOC fromagères françaises, alliant tradition et progrès. A l’été 2017, la Société Fromagère du Buron et la Laiterie de la Voueize (23230 Gouzon) ont décidé de s’associer pour offrir à leur clientèle le meilleur des terroirs du massif central : Auvergne, Bourbonnais et nos voisins du Limousin. Avec l’ensemble de ses fromages : Gouzon, Chambérat, Grand Tomachon, tome du Limouson, st-chabret au lait de chèvre, délice du Chalet, Corrézon, fromage blanc et crème ‘comme avant’…

La Laiterie de la Voueize va compléter la gamme de fromages Auvergne : saint-nectaire fermier et Grand Murols.

• Provenance : Auvergne
• Producteur : Fromagerie du Buron
• Lait : Lait pasteurisé de Vache

• Œil : croûte fleurie
• Nez : légère odeur de champignon
• Gout : Saveur de noisette
• Toucher : Pâte souple

Le Buronoix s’accompagne d’un vin rouge léger et fruité.

Tartines de pommes et confit d’oignons jaunes au Buronoix.

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