(9 avis client)

Tomme Mixte du Béarn Brebis-Vache

 8.70 TTC

La Tomme Mixte des Pyrénées est un fromage affiné à pâte pressée non cuite au lait cru de Vache et de Brebis.

 

Prix au Kilo : 29 € / Kg (Soit 8,70 € les 300g)

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C’est un savoir-faire typique des Pyrénées. Le producteur possède 400 brebis et 12 vaches qui évoluent sur 3 sites en 4 transhumances. Il optimise ainsi l’alimentation de son cheptel, là où l’herbe est la meilleure et minimise l’apport en fourrage sec.

La bergerie est dans la vallée, l’estive intermédiaire à 1100m et l’estive haute à 1600m.

Fabrication artisanale de fromage affiné à pâte pressée non cuite, 3 mois d’affinage.

  • Provenance : Pyrénées
  • Producteur : Marion et Emmanuel OSSINIRI
  • Lait : Lait cru de vache[dt_sc_progressbar value
  • Oeil : Croûte naturelle de couleur hêtre clair
  • Nez : Léger
  • Gout : Saveur douce et fruitée
  • Toucher : Pâte souple et lisse

Associez la avec un Gaillac ou Cahors (rouges) ou un Chasselas de Savoie (blanc).

Gratinée à la tomme mixte des Pyrénées (oignons, bouillon de volailles, jaunes d’œufs).

Informations complémentaires

Poids 0.300 kg
Lait

Mixte

Traitement du Lait

Cru

Types de Pâtes

Pâte pressée non cuite

Provenance

Nouvelle Aquitaine

% Matière Grasse/Poids Total

32 %

Producteur

Marion et Emmanuel OSSINIRI

9 avis pour Tomme Mixte du Béarn Brebis-Vache

  1. iamolivier.ochin

    très bon, parfait.

  2. Josy

    . J’adore toujours ce fromage. Un délice en bouche. Mes petits enfants prennent la relève. Ils se sont aussi régalés.

  3. Gaelle

    Délicieux, assez fruité. Même les petits ont aimé.

  4. sylvain.fuertes

    Très parfumé

  5. Badeu

    Très très agréable surprise, je connaissais pas et j’ai trouvé un excellent fromage

  6. Rémy

    Très bon. Pas mal pour l’apéro

  7. melanie.huon

    Bien pour grignoter

  8. isabelledecanini

    très parfumé,trés bon

  9. Josy

    Très goûteux. Beaucoup de force. J’adore.

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