Soureliette

Soureliette

7,50  TTC

Prix au kilo : 30 €

(1 avis client)

Le Soureliette de Fédou est une petite tomme de montagne au lait cru de brebis.

Elle est également appelée Souréliette de Hyelzas.

Il est produit en Lozère par la fromagerie du Fedou.

 

Prix au Kilo : 30€

  • Provenance : Lozère
  • Producteur : Fromagerie du Fedou
  • % Matière Grasse/Poids Total : 32 %
  • Lait : Lait cru de brebis
  • Particularité : Tommette

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Terroir et Origines

La “Souréliette” vient du mot occitan « Sourel » qui signifie soleil. C’est un fromage de caractère rustique d’environ 650g. La fromagerie du Fédou se trouve au coeur du parc naturel des Cévennes en zone de montagne. Chaque lot de Souréliette du Fédou est goûté pour garantir sa qualité « fromage de montagne de Lozère », ce qu’atteste un cachet de cire coulé sur la croûte, accompagné d’un lien de raphia naturel

Fabrication

Fromage goûteux et long en bouche, caractérisé par les arômes du lait cru de brebis associés à une pâte souple et fondante en bouche.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : Aspect cire coulé sur la croûte
    • Nez :  Cave Humide, Champignons
    • Gout : Fromage goûteux et long en bouche, caractérisé par les arômes du lait cru de brebis associés à une pâte souple et fondante en bouche.
    • Toucher : Sa croûte est très fleurie, de couleur grise avec quelques taches jaunes et blanches; sa pâte est très blanche, dense et homogène.
    • Provenance: Lozère
    • Producteur : Fromagerie du Fedou
    • Lait : Lait cru de brebis
    • Provenance: Lozère
    • Producteur : Fromagerie du Fedou
    • Lait : Lait cru de brebis

Produits apparentés

  • Roquefort : Fromage à pâte persillée à base de lait de Brebis
    Roquefort AOP 8,40  TTC
  • St Félicien : Fromage à croûte naturelle à base de lait de vache
    Saint-Félicien 5,50  TTC
  • Le Petit Louvie : fromage fermier au lait cru de chèvre
    Petit Louvie 8,25  TTC
  • Gaperon Fermier 1/2 8,90  TTC

1 avis pour Soureliette

Rebecca

Une tomme de Brebis que je mange sans la peau, mais très bon : A Découvrir par tous les amateurs de fromages au lait de Brebis

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