Le troupeau de M.Valenti est constitué d’une soixantaine de chèvres alpines chamoisées. Toute le lait produit est transformée en fromages. Elle pratique une agriculture paysanne depuis le tout début. Ses terres sont engagées en Agriculture Biologique depuis 2015 et elle vous accueille avec bonheur sur sa ferme pour partager un peu de son quotidien, les matins de 9h à 12h.
Galet au Fenugrec
6.00 € TTC
Le Coeur au Fenugrec du Lot et Garonne est un fromage fermier au lait entier de chèvre.
Prix à la Pièce : 6 €
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Elle a récemment lancé le Galet, un chèvre plutôt frais et crémeux, parfumée au fenugrec. Cette épice est utilisée dans la cuisine ayurvédique. L’huile utilisée est extraite de gousses d’une plante surtout cultivée en Inde, au Pakistan, au Liban et en Egypte.
- Provenance : Virazeil (Lot et Garonne)
- Producteur : Monique VALENTI
- Lait : Lait cru de chèvre
- Oeil : Croûte jaune et légèrement duveté.
- Nez : Odeur légère et aromatique qui rappelle le céleri.
- Goût : Goût fort de chèvre, et légère de fenugrec, qui rappelle un peu la noix.
- Toucher : Pâte molle.
Le Galet au Fenugrec se déguste avec un verre de Vin blanc plutôt sec et puissant, tel qu’un vin de Côtes du Rhône ou un Bourgogne.
Galettes de blé noir au galet au fenugrec gourmande (jambon, œuf, champignons de Paris et chèvre au fenugrec).
Informations complémentaires
| Poids | 0.100 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Chèvre |
| Traitement du Lait | Cru |
| Types de Pâtes | Pâte molle à croûte naturelle |
| Provenance | Nouvelle Aquitaine |
| Particularité | Fermier |
| Producteur | Monique VALENTI |
sabou06 –
Le gout du fromage et sa texture sont parfaits! dommage, je n’ai pas trop apprécié le fénugrec..
jessie22.beldu –
Une pure merveille, un réel coup de coeur.