Ce cake salé est idéal pour vos apéritifs ensoleillés, ou en entrée avec une salade bien assaisonnée. il sera parfait avec un crémant d’Alsace.
Portions: 4/6 Personnes
Temps de Préparation: 15 Minutes
Temps de Cuisson: 45 Minutes
Ingrédients
- 3 Oeufs
- 150gr Farine
- 1sachet Levure
- 8cl Huile d’olive
- 12,5cl Lait entier
- 100gr Gruyère rapé
- 200gr Mozzarella
Instructions
- Faites tout d’abord préchauffer votre four à 180 degrés.
- Passez ensuite vos tomates sous l’eau bouillante durant 3 secondes.
- Ôtez leur la peau, et les pépins.
- Faites ensuite de petits dés.
- Placez-les dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre.
- Asséchez-les. Faites les ensuite refroidir.
- Durant ce temps, coupez votre mozzarella en morceaux, et incorporez-les avec les tomates asséchées, avec du basilic ciselé.
- Dans un récipient à par, ajoutez-y les oeufs, que vous fouettez, avec la farine et la levure.
- Préchauffez le lait, et incorporez-le également dans, le récipient avec l’huile, petit à petit.
- Ajoutez ensuite le gruyère. Remuez.
- Incorporez le mélange à base de mozzarella à la pâte, et remuez à nouveau.
Nos conseils
Ce cake aux tomates, à la mozzarella et au basilic est à servir en entrée ou apéritif.
Accord Mets-Vins
Cette recette se mariera parfaitement avec un crémant d’Alsace.
Crédit photo : JeanFred
