Ces cupcakes salés sont idéals pour vos apéritifs mais également en guise d’entrée, accompagnés d’une salade. C’est original, simple à réaliser et ça épatera tous vos convives !
Portions: 6 Personnes
Temps de Préparation: 40 Minutes
Temps de Cuisson: 20 Minutes
Ingrédients
- 180gr Saint Félicien
- 10cl Lait
- 20cl Farine
- 5 cl huile
- 1 Oeuf
- 1/2 Blanc de poireau
- 1/2 sachet
- Levure chimique
- 60gr beurre
- 6 tranches bacon
- Sel
Instructions
- Pour commencer, préchauffez le four à 175 degrés.
- Découpez votre blanc de poireau en rondelles.
- Afin de préparer votre pâte à cupcakes : cassez votre oeuf et battez-le avec du sel.
- Ajoutez-y la farine, la levure, l’huile et enfin le lait.
- Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez-y les blanc de poireau.
- Faites cuire au four pendant 25 minutes environ.
- Pendant ce temps, préparez votre ganache au Saint Félicien.
- Mélangez le beurre et le fromage, énergiquement, pour obtenir, ici aussi, un mélange homogène.
- Faites cuire les tranches de bacon.
- Puis laissez les refroidir.
- Une fois le temps terminé, sortez vos gâteaux salés du four.
- Laissez les refroidir avant d’y déposer votre ganache.
- Coupez vos tranches en bacon en petits morceaux, et disposez-les sur la ganache.
Nos conseils
La recette des cupcakes au poireau, bacon et saint félicien est à servir en apéritif ou en entrée accompagné du salade.
Accord Mets-Vins
Ce plat s’accompagnera parfaitement avec un vin blanc sec et corsé, et rond en bouche.
Crédit photo : Rachel Kramer Bussel
