Le Filet Mignon en Croûte au Brie de Meaux peut être servie avec une salade verte ou des légumes de saison (Haricots verts, courgettes…).
Portions: 4 Personnes
Temps de Préparation: 20 Minutes
Temps de Cuisson: 40 Minutes
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 500 gr Filet mignon
- 1 Oignon
- 2 càs Huile d’olive
- 200 cl Cidre
- 200 gr Brie de Meaux
- 1 Jaune d’œuf Sel Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°
- Hacher finement l’oignon
- Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter l’huile d’olive afin de faire caraméliser l’oignon
- Ajouter le cidre jusqu’à évaporation et réserver
- Saler, poivrer le filet mignon et le faire dorer dans la poêle, réserver
- Sortir la pâte du frigo et l’étaler dans un plat beurré
- Une fois la pâte dans le plat, disposer dans la longueur les tranches de brie puis les oignons et enfin le filet mignon
- Refermer la croûte et le retourner dans le plat
- Badigeonner le tout avec le jaune d’œuf
- Mettre au four 40 min à 180°
Nos Conseils
Le Filet Mignon en Croûte au Brie de Meaux peut être servie avec une salade verte ou des légumes de saison (Haricots verts, courgettes…).
Accord Mets-Vins
Nous vous conseillons de déguster ce plat avec un vin rouge puissant, tel qu’un Bordeaux, un Languedoc-Roussillon ou un Vallée du Rhône.
