Interview de M. PIFFARD, Vigneron du domaine de Papolle

Interview de M. PIFFARD, Vigneron du domaine de Papolle
Interview de M. PIFFARD, Vigneron du domaine de Papolle

Ce mois-ci, dans votre Vineabox de Mars, nous vous avons fait découvrir un nouveau domaine, avec son vin blanc, le Quatre C. Il s’agit bien-sûr du domaine de Papolle. A travers son interview, nous vous permettons de mieux connaitre ce domaine, son histoire et la large gamme qu’il vous reste à découvrir, sur ce domaine du Sud Ouest.

Bonjour Monsieur Piffard, pourriez-vous vous présenter à nos lecteurs ?

Vigneron de « nouvelle génération » puisque toulousains investis dans la viticulture gasconne sur une très ancienne propriété du bas armagnacs. Cette dualité, ainsi que nos productions, aussi contrastée avec nos vins Côtes de Gascogne jeunes gourmands et à bon rapport qualité-prix et nos Bas Armagnacs traditionnels & haut de gamme, révèlent tout naturellement notre slogan : Authentique & Novateur.

Parlez-nous du domaine de Papolle. Quelle est son histoire ?

Exploitation du 17e siècle produisant depuis toujours de fameux Bas Armagnacs et détenue par la même famille gersoise jusqu’au 1960’s, rachetée par un aristocrate anglais qui amorça la production de vins dans les 1980’s.

Mon père a repris l’exploitation en 2001 et étoffa les gammes vins, passant d’1 vin à 7 à ce jour, et les 4 armagnacs se transformant en gamme de 6 assemblages (blends) et 100 ans de millésimes à la vente a ce jour.

Quelles sont les caractéristiques du domaine de Papolle (surface, sol, terroirs, cépage…) ?

 

Sols boulbènes, sables fauves, caractérisé par une acidité qui fait la finesse du Bas Armagnac.

52 hectares de vignes, dont 80% de jeunes vignes.

11 cépages : Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon, Chardonnay, Gros & Petit Manseng, Merlot, Tannat, Syrah, Cabernet Franc.

Quelle est votre production annuelle, et quelles sont vos cuvées ?

200 000 bouteilles produits annuellement et sept vins : Quatre C (majorité col-ugni blanc), des monocépages Sauvignon, Chardonnay, Gros Manseng (moelleux), Petit Manseng (liquoreux), un rosé et un rouge.

Quand et comment nos lecteurs peuvent-ils vous rendre visite sur le Domainbe de Papolle ?

 

Sur rdv email : [email protected]

D’après vous, quelles émotions votre vin « Quatre C » va-t-il transmettre à nos abonnés ?

 

Jouant tout le temps sur une dualité, nous travaillons pour que nos vins procurent plaisir & gourmandise avec leur fruité caractéristiques de la Gascogne, et que leur sérieux se dévoile en bouche par leur équilibre, structure et longueur.

  • box connaisseur
    Livraison en 48H

    En France, au départ de la fromagerie

  • box connaisseur
    Garantie fraîcheur

    Colis isotherme avec gel réfrigérant.

  • box connaisseur
    Paiement 100% sécurisé

    Protocole SSL et 3D secure

btnimage