Ces pavés de boeuf au livarot sont à servir en plat principal, et seront parfaits accompagnés d’une salade ou de frites. A boire avec un vin rouge sec.
Portions: 4 Personnes
Temps de Préparation: 15 Minutes
Temps de Cuisson: 10 Minutes
Ingrédients
- 4 pavés Faux filet de boeuf
- 100gr Livarot
- 10cl Fond de volaille
- 3càs crème fraiche
- 1càc Ciboulette ciselée
- 40gr beurre Sel Poivre
Instructions
- Faites cuire vos pavés de boeuf dans une poêle, avec du beurre. Saisissez-les, puis laissez-mes cuire pendant une petit dizaine de minutes.
- Ajoutez du sel et du poivre.
- Otez la croute du livarot et coupez-le en petits morceaux.
- Une fois cuits, placez vos faux filets dans une assiette à part.
- Dégraissez votre poêle, puis versez le fond de volaille. Incorporez également les petits morceaux de livarot.
- Faites-le fondre doucement, puis incorporez par la suite la crème fraiche.
- Laissez cuire pour que la sauce devienne plus épaisse.
- Disposez vos faux filets dans des assiettes.
- Ajoutez votre sauce au livarot sur le dessus, parsemez de ciboulette et servez chaud.
Nos conseils
Cette recette de pavés de boeuf au livarot est à servir en plat principal. Deux ingrédients qui se subliment d’avantage en étant rassembler.
Accord Mets-Vins
Ces pavés de boeuf au livarot se marieront parfaitement avec un vin rouge sec, telle la cuvée classique du château Landereau.
Crédit photo : DozoDomo
