Une recette simple, fraîche et appétissante, accompagnée d’une salade verte bien assaisonnée, parfait pour vos plats. La saveur du crottin de chèvre associé à celui du pain et de la salade aura de quoi relever un gout agréable et vous ravir une fois en bouche.
Portions: 3 personnes
Temps de Préparation: 30 minutes
Temps de Cuisson: 5 minutes
Ingrédients
- 6 tranches de pain de mie compacte
- 2 crottins de chavignol
- herbes de provence
- 8 tomates
- 4 feuilles de basilic
- 1/2 cuillère à café de tabasco
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail
- Sel et poivre
Instructions
- Faire griller les tranches de pain de manière à ce qu’elles soient bien dorées.
- Frotter ensuite les gousses d’ail sur le pain puis laisser reposer à température ambiante.
- Eplucher ensuite les tomates, les épépiner, et les couper en gros quartiers.
- Mettre les quartiers de tomate dans un saladier et y rajouter une pincée d’herbes de provence, et y rajouter sel et poivre comme il vous conviendra.
- Rajouter ensuite à cette préparation l’huile d’olive et le tabasco et bien remuer ensuite délicatement et laisser reposer 20 minutes au frigo.
- Découper en fines lanières les feuilles de basilic puis les incorporer.
- Découper, pendant ce temps, les fromages en 3 tranches dans le sens de la largeur puis préchauffer le four.
- Sortir le saladier du frigo et remuer délicatement la préparation.
- Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four et y déposer dessus les tranches de pain.
- Mettre pour chaque tranche de pain : une couche de préparation, deux tranches de crottin puis saler et poivrer le tout.
- Arroser ensuite chaque tranche d’un petit filet d’huile d’olive.
- Une fois la plaque prête, vous pouvez enfourner.
- Surveiller bien la cuisson et ne sortir la plaque du four que lorsque le fromage commence à être bien fondu.
- Servez le tout bien chaud.
Nos conseils
Le pavé de saumon accompagnera parfaitement vos plats. À associer idéalement avec une salade verte assaisonnée à votre manière.
Accord Mets-Vins
Les tartines au chèvre chaud s’accordent parfaitement avec un vin blanc sec. Un Chinon blanc ou un Saumur blanc conviendra parfaitement.
Crédit photo : smichels
