Délicieuse recette qu’est ce plat, riche en saveur, parfumé par une sauce Neufchâtel qui apportera onctuosité et délicatesse sur un filet mignon de porc, riche en goût. Un plat des grands soirs, que vos convives apprécieront certainement.
Portions: 4 personnes
Temps de Préparation: 45 minutes
Temps de Cuisson:
Ingrédients
- 2 filets mignons
- 20cl crème liquide
- 1 fromage Neufchâtel
- persil (pour le décor)
- huile d’olive
- 2 pommes de terre
Instructions
- Couper en lamelle les filets mignons d’épaisseur d’1 à 2 cm.
- Dans une poêle, faire réchauffer l’huile d’olive et dorer les lamelles des filets mignons.
- Réserver ensuite
- Laver les pommes de terre puis les couper en dés sans les peler.
- Faire cuire les dés de pommes de terre à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres, comptez entre 5 à 8 minutes de cuisson, à partir du moment où la vapeur s’échappe.
- Couper également en dés, le fromage Neuchâtel et le faire fondre à feu moyen dans une casserole, puis y ajouter progressivement la créme liquide tout en mélangeant.
- Réduire ensuite à feu doux et réchauffer les lamelles, puis les mettre dans des assiettes.
- Arroser la viande avec la sauce Neuchâtel et mettre le persil haché.
- Disposez les pommes de terre selon vos envies, en dessous du filet de préférence, puis dégustez !
Nos conseils
Le filet de porc et ses pommes de terre, sauce Neufchâtel sont à servir en plat principal.
Accord Mets-Vins
Ce plat se mariera parfaitement avec un vin blanc léger et fruité.
Crédit photo : Georg Costabiei
