Les moules en cocotte et sauce Curé nantais se présentent comme un plat facile à préparer et qui auront de quoi éveiller votre odorat. La saveur des moules marinées, mélangé à celle du Curé nantais, et vous obtiendrez un gout unique en bouche, alliant finesse et légèreté.
Portions: 4 personnes
Temps de Préparation: 15 minutes
Temps de Cuisson: 10 minutes
Ingrédients
- 100g Curé nantais
- 750g moules de bouchot
- 1 échalote
- 1/4 bouquet de cerfeuil
- 30g foie gras
- sel et poivre
Instructions
- Nettoyer les moules et les gratter puis enlever ensuite les bismuths
- Ouvrir les moules dans une grande cocotte pendant dix minutes, puis ôter une coquille.
- Éplucher l’échalote et l’émincer.
- Ensuite, dans une casserole, faire blondir l’échalote dans une noix de beurre et y ajouter le fromage coupé en dés.
- Lorsque l’ensemble sera bien fondu, ajouter hors du feu le foie gras en dés et le cerfeuil haché puis assaisonnez.
- Disposer les moules dans des cocottes individuelles et les napper de sauce.
Nos conseils
Les moules en cocotte, sauce Curé nantais sont à servir en plat principal. Vous pourrez accompagner cette recette avec des frites ou une salade assaisonnée.
Accord Mets-Vins
Cette recette se mariera parfaitement avec un vin blanc sec et jeune.
Crédit photo : Ben Brown
