Cette recette du risotto au saint-marcellin et citron vert ravira vos papilles ! A consommer en plat principal, avec un verre de vin blanc sec et léger.
Portions: 1 Personne
Temps de Préparation: 5 Minutes
Temps de Cuisson: 12 Minutes
Ingrédients
- 80gr Riz à risotto
- 30 gr Beurre salé
- 1tasse Vin blanc
- 3 Oignons sauciers
- 35cl Bouillon de poule
- 1/2 Saint Marcellin
- 1 Citron vert
Instructions
- Dans une casserole, faite chauffer à feu doux votre bouillon de poule.
- A côté, dans une poêle auto adhésive, faite fondre le beurre.
- Durant la cuisson, émincez les oignons.
- Ensuite, faite revenir le riz et les oignons dans la poêle, avec le beurre, pendant quelques minutes seulement.
- Ajoutez-y le vin blanc, et mettez sur feu vif jusqu’à ce que le riz absorbe tout le vin.
- Découpez votre saint-marcellin en fines lamelles.
- Récupérez le zeste d’un demi citron vert.
- Ajoutez une louche de bouillon avec le riz, et laissez cuire jusqu’a absorption. Ne cessez pas de remuer.
- Refaite le même geste jusqu’a ce qu’il n’y ai plus de bouillon.
- Ajoutez les lamelles de Saint-Marcellin. Mélangez.
- Une fois le fromage fondu, dressez dans une assiette creuse.
- Disposez les zestes de citron vert sur le risotto. Servir.
Nos conseils
Ce risotto au Saint-Marcellin et citron vert est à servir en plat principal.
Accord Mets-Vins
Cette recette se mariera parfaitement avec un vin blanc sec et léger.
Crédit photo : Tom Ipri
