Tartelette aux courgette et charolais

La tartelette aux courgette et charolais conviendra parfaitement pour accompagner vos repas en famille ou entre amis. Une pâte croustillante allié à la saveur du charolais et des courgettes, un vrai régal !!

Portions: 4 personnes
Temps de Préparation: 15 minutes
Temps de Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

  • 1/2 charolais
  • 1 courgette
  • 30cl crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 abricots secs moelleux
  • branches de basilic
  • noix de muscade
  • sel et poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
  • Laver la courgette et ôter les deux extrémités sans la peler.
  • Mettre ensuite l’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir la courgette râpée pendant 1 min, puis réserver sur du papier absorbant.
  • Casser les oeufs dans un bol et les mélanger à l’aide d’un fouet.
  • Ajouter la crème fraîche, puis saler, poivrer, et ajouter la noix muscade rapée.
  • Incorporer ensuite la courgette puis mélanger.
  • Couper ensuite le fromage Charolais en dés.
  • Déposer un cercle de papier dans chaque moule et le faire adhérer.
  • Verser l’appareil sur une hauteur de 1.5 cm dans chaque moule puis ajouter les dés de charolais et terminer en mettant du basilic coupé en petit morceau.
  • Enfourner ensuite et laisser cuire 20 minutes environ. La cuisson est à point lorsque le dessus sera doré.

Nos conseils

La tartelette aux courgette et Charolais est à servir en entrée ou apéritif.

Accord Mets-Vins

Cette recette se mariera parfaitement avec un vin blanc du Languedoc.

Crédit photo : Nathalie