Nos Plateaux de Fromages : Découvrez nos sélections

NOS PLATEAUX

TOUTES LES COMMANDES SONT EXPEDIÉES LES MARDIS ET MERCREDI UNIQUEMENT de notre fromagerie afin de vous garantir la meilleure fraicheur (arrivée au plus tard le samedi matin).

IL N’Y AURA AUCUNE LIVRAISON AU MOIS D’AOUT. LES LIVRAISONS REPRENNENT LA SEMAINE DU 3 SEPTEMBRE 2018

 

Plateau Découverte Novembre 17

 

LE PLATEAU DÉCOUVERTE DE JUILLET

Retrouvez le plateau Découverte du mois : un choix de 4 Fromages effectué selon la saisonnalité et la variété des textures. Ce mois-ci, les abonnés à la Boite Découverte ont pu déguster la Tomme du Béarn, le Château noir, le Bleu de la Chataigneraie et le Petit Louvie

Une façon de tester nos fromages avant de vous abonner.

Plateau Découverte du mois 22,90 € (hors frais de port)

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Plateau Connaisseur Novembre 17

LE PLATEAU CONNAISSEUR DE JUILLET

Chaque mois, découvrez, ou faites découvrir, notre Plateau composé de 4 fromages spécialement pour les amateurs de bons fromages. Une sélection de 4 Fromages, effectuée selon la saisonnalité, et de manière à avoir 4 textures différentes, pour un total d’environ 1Kg de fromages.

 Ce mois-ci, nous faisons découvrir aux abonnés à la Boite Connaisseur la Tomme de Vache du Béarn, le Kaltbach, 2 St Marcellin et le Valencay.

Une manière simple et sans engagement d’essayer notre boite avant de vous abonner.

Plateau Connaisseur du Mois (hors frais de port) : 36,90€

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Plateau Vin-Fromages Novembre 17

LE PLATEAU VIN-FROMAGES DE JUILLET

Chaque mois, découvrez, ou faites découvrir, notre Plateau du fromages du mois afin de  gouter notre sélection mensuelle. Une sélection de 4 Fromages et d’une bouteille de Vin, effectuée selon la saisonnalité, et de manière à avoir 4 textures différentes.

 Ce mois-ci, les abonnés à la Boite Découverte ont pu découvrir la Tomme du Béarn, le Château noir, le Bleu de la Chataigneraie et le Petit Louvie, accompagnés d’un vin blanc du Sud-Ouest : le Sauvignon blanc du Domaine du Grand Mayne.

Une manière simple et sans engagement d’essayer notre box Vin-Fromages.

PRIX DU PLATEAU DU MOIS (Hors frais de port) : 38,90

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Le Plateau Les Classiques du Fromager

LES CLASSIQUES DU FROMAGER

Découvrez notre plateau « Les Classiques du Fromager », qui est composé de 5 ou 7 Fromages pour un total de 1,2 ou 1,7 Kg de Fromages d’exception  qui sauront satisfaire tous les palais. 

 Une manière simple de passer une soirée « Spéciale Fromages » à 4 ou 6, en toute simplicité ou de se faire plaisir, tout simplement 🙂

« Les Classiques du Fromager 5 Fromages » (Frais de port inclus) : 37,95€

« Les Classiques 7 Fromages » (Port inclus) : 53,20€

« Les Classiques 5 Fromages et son plateau Bambou » (Port inclus) : 71,90€

« Les Classiques 5 Fromages et son plateau Pivotant » (Port inclus) : 66,90€

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Plateau Amateur du Fromager

LE PLATEAU AMATEUR DU FROMAGER

Découvrez notre « plateau Amateur du Fromager », qui est composé de 5 ou 7 Fromages pour un total d’environ 1,2 ou 1,7 Kg de Fromages d’exception… qui sauront réchauffer vos soirées !

Comté Jeune ; un demi Coulommiers ou un Camembert ; Bleu d’Auvergne Fermier ; un anneau du Vic Bilh ; un crottin des Pyrénées et en option de la Tomme Mixte des Pyrénées et de la Tomme des Allobroges. 

« Plateau Amateur du Fromager 5 Fromages » (Frais de port inclus) : 39,90€

« Plateau Amateur 7 Fromages » (Port inclus) : 51,90€

« Plateau Amateur 5 Fromages et son plateau Bambou » (Port inclus) : 73,90€

« Plateau Amateur 7 Fromages et son plateau Bambou » (Port inclus) : 86,90€

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Plateau Fondue Classique

LE PLATEAU FONDUE 4 Personnes

Notre Plateau soirée spéciale Fondue 4 Personnes est composé de 3 Fromages pour un total de 1,05 Kg. Vous pouvez opter pour la sélection classique (Comté ; Beaufort ; Emmental), ou la sélection connaisseur (Beaufort ; Emmental ; Gruyère Suisse d’Alpage) et l’accompagner d’une bouteille de Vin Blanc de Savoie, un Jacquère. 

Petit conseil : Coupez vos fromages en tout petits morceaux, avant de les mettre dans le réchaud afin qu’ils fondent plus vite. Vous mettez votre fromage au fur et à mesure dans le réchaud, avec 2 ou 3 petits verres de vin blanc, vous mélangez jusqu’à ce que le fromage ait totalement fondu, et le tour est joué ! En plus des croûtons de pain, vous pouvez accompagner cette fondue de salade et d’un vin blanc. 

Plateau Fondue classique (Frais de port inclus) : 38,95 €

Plateau Fondue Connaisseur (Port inclus) : 45,90 €

Plateau Fondue classique et un vin blanc de Savoie (Port inclus) : 53,90 €

Plateau Fondue Connaisseur et un vin blanc de Savoie (Port inclus) : 60,90 €

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Fromages à Raclette (Morbier et Raclette)

LE PLATEAU SPÉCIALE RACLETTE 4 Personnes

Nous vous conseillons de prévoir 250g/personne de fromages en moyenne pour les Raclettes, sachant que pour les « petits mangeurs » prévoyez 200g et pour les « gros mangeurs », 300g. 

Notre Plateau soirée spéciale Raclette 4 Personnes est composé de 2 Fromages pour un total d’un Kilo : 500g de Fromages à Raclette nature et 500g de Morbier

 Accompagnez cette Raclette de charcuterie (environ 500g pour 4 personnes), de pommes de terre, de salade et d’un vin blanc de Savoie, comme un Apremont ou un Chignon. 

Plateau spécial raclette (Frais de port inclus) : 33,90 €

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Belle découverte ! Des fromages que je ne connaissais pas, je suis convaincu par le plateau de fromage du mois, je m’abonne.

– Fred

Je voulais vous féliciter pour votre offre…En effet le fromage est d’une super qualité avec une sélection très variée, de plus les livraisons sont au top!!!!! BRAVO et surtout pour ces moments GOURMANDS…

– Alexandre

Comment composer un beau plateau de fromage ?

Un beau plateau de fromage est une façon conviviale de partager un repas en famille, ou entre amis. Le plateau de fromage type n’existe pas. Cependant, il faut veiller à respecter le gout de chacun, et disposer les différents fromages de manière alléchante en fonction de la saison, du thème et du type de repas. En guise de tapas, en apéro, au déjeuner ou en fin de repas, le fromage se déguste dans toutes les occasions et à n’importe quel moment. Voici quelques idées pour s’inspirer et créer un beau plateau de fromage. Lire la suite

 

Avec quoi accompagner vos plateaux de fromage ? Du vin, des fruits, du pain, des confitures …

Il est vrai que le « vrai » fromage est un aliment exquis qui se suffit à lui même, mais lorsqu’il est associé à d’autres aliments tels que les fruits et les confitures, cela procure une sensation incroyable au palais. De façon générale, le fromage aime les saveurs sucrées. Toutefois, en fonction des familles de fromage, certains fruits sont à privilégier par rapport à d’autres. Lire la suite

 

Comment servir le fromage ?

Servir le fromage est un véritable art qui respecte des principes élémentaires, en ce qui concerne le décor, les ustensiles à utiliser ainsi que la présentation des fromages. Mais il faut également faire attention à choisir le moment exact pour les sortir ainsi que l’ambiance dans laquelle, ils devront baigner durant tout le processus de service, afin de garantir que vos convives se délecteront. Lire la suite

 

Couteaux à fromage : Lesquels choisir ?

Parce que l’on mange aussi avec les yeux, un plateau de fromage appétissant et une bonne dégustation ne peut se faire sans un bon ustensile de découpe. Le couteau à fromage ou plutôt les couteaux à fromage font partie de ces secrets qu’il convient de maitriser. Ainsi, il se choisit en fonction du type de pâte, de la texture et de la maturité des fromages en question. Étant donné que ce met n’a pas les mêmes caractéristiques qu’un fruit, un légume ou une viande, il est vraiment nécessaire que la coupe se fasse nettement, dans les règles de l’art. Alors, quel couteau utiliser pour quel fromage ? Lire la suite

 

Choisir ses fromages en fonction des saisons

Les fromages sont des produits saisonniers. Il est essentiel de bien respecter les périodes de consommation de ces produits, en tenant également compte du délai et du travail d’affinage, afin que les fromages puissent exprimer au maximum leurs qualités et leurs saveurs. Le goût du fromage dépend en grande partie du lait utilisé pour sa fabrication. Lire la suite

 

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