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Tommette de chèvre de Savoie : Fromage au lait cru de chèvre

Tommette de chèvre laitière de Savoie

11,20  TTC

Prix au kilo : 32 €

(8 avis client)

La Tommette de chèvre de Savoie est un fromage au lait cru de Chèvre.

Prix au Kilo : 32 € (Soit 11,20€ la 1/2 Tommette, soit environ 350g)

  • Provenance : Auvergne_Rhône-Alpes
  • Lait : Lait cru de chèvre

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Terroir et Origines

Les Caves d’affinage de Savoie ont été fondées en Septembre 2011, par Eric Mainbourg. Dès le début, il a fait le choix de conserver un affinage artisanal pour proposer des fromages authentiques dans des caves creusées à 63m sous une falaise. Ces caves, il les avait récupérées dans une ancienne poudrière abandonnée. Il exploite aujourd’hui 2 autres caves acquises depuis.

Fabrication

Leur tommette de chèvre est un fromage laitier au lait cru, à croûte légèrement céronnée, c’est à dire sans brossage de la croûte durant l’affinage.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil: croûte légèrement céronnée
    • Nez : Arôme typique de noix et d’épices
    • Goût : Goût franc avec un peu d’amertume
    • Toucher : ferme
  • La Tommette de Chèvre de Savoie s’accompagne d’un vin rouge tel qu’un Chignon, ou un Bergerac blanc.

    • Provenance: Rognaix (Savoie)
    • Affineur : Les caves d’Affinage de Savoie
    • Lait : Lait cru de vache
  • Tartare de St Jacques à la tommette de chèvre de Savoie.

Produits apparentés

  • Mothais sur Feuille : fromage de chèvre au lait cru
    Mothais sur feuille 6,50  TTC
  • Rocamadour Fermier 1,30  TTC
  • Coeur de chèvre Fermier : fromage au lait cru de chèvre
    Coeur de Chèvre Fermier 4,00  TTC
  • Briquette du Cantal : Chèvre au lait cru à croûte naturelle
    Briquette du Cantal 7,80  TTC

8 avis pour Tommette de chèvre laitière de Savoie

n.bons

Fromage doux peut être un peu trop mais fruité, a plu aux enfants

Fanny

Pate souple et texture fondante, odeur délicate.
Petit gout noisette bien agréable.
Pour ceux qui aime le fromage doux

trimarc74

Un fromage très correct. Belle présentation, belle texture mais manque un peu de caractère.

helene.mouget

texture agréable en bouche mais goût pas assez développé à mon sens

didier.dropy

Très bon chèvre, gout, texture

cecile.perret

J’ai trouvé ce fromage bon mais sans plus. Il manquait un peu de saveur à mon goût. Il n’a pas fait l’unanimité dans la famille

Bestard

Une belle découverte ! Douceur , parfum , texture , la part était trop petite !

Josy

J’adore ce petit goût de noisette laissé en bouche.
Seul ou avec une tranche de pain de campagne……c’est délicieux.
Je savoure.

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