🍂 Octobre s’installe avec ses premières brumes automnales et ses envies de dégustation encore plus réconfortantes. Ce mois-ci, La Boîte du Fromager vous invite à prolonger les plaisirs gustatifs de la saison en explorant une sélection de fromages soigneusement choisis pour leur richesse aromatique, leur authenticité et leur caractère unique.
Dans les coffrets Découverte et Connaisseur, vous trouverez des pièces qui célèbrent les terroirs de saison et les savoir-faire artisanaux, idéales pour accompagner vos moments conviviaux autour de la table ou lors de belles soirées automnales. 🧀✨
Dans les coffrets Découverte et Connaisseur, vous trouverez une sélection de fromages soigneusement affinés, choisis pour leur caractère et leur authenticité.
Les fromages de l’offre Découverte
En Octobre, pour l’offre découverte, nous vous avons sélectionné deux fromages à pâte pressée non cuite, une croûte fleurie et un chèvre à croûte naturelle.
Tomme de Savoie IGP
La Tomme de Savoie IGP est un fromage traditionnel au lait de vache, né au cœur des Alpes savoyardes. Sa croûte naturelle, grise à légèrement tachetée, protège une pâte souple de couleur ivoire à jaune pâle. En bouche, elle révèle un goût franc et authentique, mêlant des notes lactées, légèrement fruitées et une pointe rustique typique des fromages de montagne. Équilibrée et conviviale, elle se savoure aussi bien en plateau qu’en cuisine.
Gouda Cumin
Le Gouda Cumin est un fromage à pâte pressée au lait de vache, délicatement parfumé par l’ajout de graines de cumin. Sa texture souple et légèrement ferme dévoile une saveur douce et crémeuse, relevée par des notes épicées et légèrement anisées. Harmonieux et original, il apporte du caractère aux plateaux de fromages comme aux sandwichs et salades.
Triple crème au lait cru
Le Triple crème au lait cru est un fromage d’exception à pâte molle et à croûte fleurie, enrichi en crème pour offrir une texture intensément onctueuse. Sa pâte ivoire, souple et brillante, fond délicatement en bouche et libère des arômes riches de beurre frais, de noisette et de crème. Gourmand et raffiné, il se déguste simplement à température ambiante pour révéler toute sa générosité.
Tourelle Lochoise
La Tourelle Lochoise est un fromage de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle, reconnaissable à sa silhouette élancée inspirée des tours médiévales. Sa texture fine et légèrement fondante révèle des arômes caprins délicats, équilibrés par une pointe de fraîcheur et une subtile note de noisette en fin de bouche. Élégante et typée sans excès, elle s’apprécie aussi bien jeune que légèrement affinée.
Les fromages de l’offre Connaisseur
Pour l’offre connaisseur, nous vous avons sélectionné un fromage à pâte pressée cuite, une pâte molle à croûte lavée, une pâte molle à croûte fleurie et un chèvre à pâte molle à croûte naturelle.
Meule Le Skieur
Le Skieur est un fromage de Savoie au lait cru de vache à pâte pressée cuite, né d’une fabrication artisanale récente en montagne. Affiné longuement en caves successives, il présente une croûte naturelle et une pâte ferme qui exprime des touches alpines, de fruits secs et de noix. Idéal tranché, fondu ou gratiné, il apporte une saveur généreuse et rustique typique des fromages d’altitude.
Chaource AOP
Le Chaource AOP est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie originaire de Champagne–Bourgogne. Sa texture crémeuse et souple s’accompagne d’un goût doux et lacté, subtilement relevé par des nuances beurrées et légèrement terreuses. Il se savoure idéalement à maturité pour apprécier pleinement sa rondeur aromatique.
Livarot AOP
Le Livarot AOP est un fromage normand au lait de vache, reconnaissable à sa croûte orangée entourée de fines bandelettes. Sa pâte souple dévoile des arômes francs et légèrement épicés, avec une puissance maîtrisée qui s’affirme en bouche. Authentique et de caractère, il reflète tout le savoir-faire fromager de la Normandie.
Couronne Lochoise
La Couronne Lochoise est un petit fromage fermier français élaboré en Indre-et-Loire à partir de lait de chèvre cru. Sa forme en anneau évoque une couronne, d’où son nom, et cache une pâte molle, fine et fondante sous une croûte légèrement cendrée. En bouche, il dévoile une texture crémeuse avec des notes lactiques et fraîches, typiques des chèvres de Touraine.
Bonne dégustation à tous !
