Bleu de Bonneval

Bleu de Bonneval : Fromage au lait cru de Vache

Bleu de Bonneval

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(1 avis client)

5,80 € TTC

Le Bleu de Bonneval est un fromage au lait de vache, à pâte persillée, recouvert d’une croûte naturelle fleurie.

Prix au Kilo : 29 € / Kg (Soit 5,80 € les 200g)

Description du Produit

Terroir et Origine

Le Bleu de Bonneval est un fromage Savoyard, fabriqué au village de Bonneval. C’est un bleu que nous pouvons trouver moelleux et crémeux, lorsqu’il est jeune, et plutôt sec et assez puissant, lorsqu’on le laisse s’affiner plusieurs mois.

Fabrication

Le Bleu de Bonneval est fabriqué avec le lait cru entier des vaches de races Tarine et Abondance.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Pâte de couleur brune à ivoire persillée de moisissures bleu vert, de façon régulière.
  • Nez : Odeur assez prononcée, témoin de sa vitalité.
  • Gout : Arôme de cave et Champignons avec un goût salé. Goût puissant très agréable en bouche
  • Toucher : Pâte ferme ou onctueuse selon la durée d’affinage.

En Bref

  • Provenance : Vallée de la Maurienne (Savoie)
  • Producteur : Coopérative Laitière de Haute Maurienne – Vanoise
  • Lait : Lait cru de Vache
    Matiere Grasse - 28%

Accords Vins - Fromage

Le Bleu de Bonneval

Information Complémentaire

Poids 0.200 kg
Lait

Lait cru de vache

% Matière Grasse/Poids Total

28 %

Producteur

Coopérative laitière de Haute-Maurienne

Provenance

Savoie

1 avis pour Bleu de Bonneval

  1. josy.mativet@gmail.com
    4 sur 5

    :

    Fort mais pas trop, presque coulant et très onctueux.Délicieux. Un de mes préférés.

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