Mont des Princes

Vous trouverez aujourd’hui, depuis les 10 fruitières de la famille Chabert, réparties dans les pays de Savoie, presque tous les AOP et IGP de Savoie.

De nouvelles spécialités s’y ajoutent fréquemment. Le Mont des Princes est une grosse meule de 35kg produite à partir de lait de montagne assez riche. Il est affiné pendant minimum 10 mois.

• Provenance : Haute Savoie (Auvergne-Rhône-Alpes)
• Affineur : Fruitières Chabert
• Lait : Lait cru de vache
• 35% de MG

• Oeil : croûte orangé
• Nez : lactique
• Gout : Doux et fruité, son goût est proche de celui d’un Comté 9 mois ou d’un jeune gruyère suisse. Longueur en bouche très agréable.
• Toucher : Texture ferme

Le Mont des Princes s’accompagne d’un Vin blanc de Savoie comme un Chignin-Bergeron.

Hamburgers de courgettes au Mont des Princes, jambon cru et feta. 

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