La liste des fromages à raclette

Une raclette party, c’est le plaisir des sens. La vue, l’odorat et les papilles sont en éveil pour un délicieux moment. Il l’est encore plus lorsque l’on est en bonne compagnie : Amis ou famille réunis savourant de bons fromage… hum, quelle bonne soirée en perspective. Mais savez-vous qu’il est possible d’utiliser un fromage autre que le fromage à raclette ? Non, nous ne parlons pas de sacrilège, loin de là. Nous parlons de varier les plaisirs, d’expérimenter de nouvelles choses, de partir en quête de l’inconnu, d’ajouter un peu de piquant dans la vie. Bien entendu, pour renouveler l’expérience raclette party, il faut avoir une idée précise d’autres fromages à racler. Voici une liste des fromages à raclette que vous pouvez essayer chez vous.

Les fromages doux pour une raclette onctueuse

Afin de garantir la réussite d’un instant gourmand et surprendre les convives, un fromage doux en raclette est une très bonne idée.

Le morbier

Avec le morbier, vous revisitez l’ambiance franc-comtoise. Pour faire jaillir toutes ses saveurs, sortez-le du réfrigérateur une demi-heure avant la préparation. Quant aux associations, vous pouvez rester sur les classiques pommes de terre et légumes au vinaigre. Des tranches de saumon ont aussi leur place à votre table. Ajoutez une touche d’exotisme avec des fruits épluchés. Mais, vous pouvez rester dans la Franche-Comté avec des charcuteries issues de la région.

Morbier

L’Abondance

Au royaume de la fondue, l’Abondance est roi (ou prince, c’est selon les goûts). Il est donc naturel qu’il fasse partie de la liste des fromages à raclette. Avec lui, vous êtes sûr de faire fondre de plaisir toute la tablée. Par ailleurs, en raclette l’Abondance s’accompagne très bien de saucisses de Morteau et d’une fondue de poireaux.

Place aux bonnes odeurs avec les raclettes aromatisées

Elles mettent l’eau à la bouche et révèlent (déjà) le goût de vos préparations.

La raclette fumée

D’origine suisse, la raclette fumée doit son parfum au bois de Hêtre. Cette odeur rappelle l’ambiance des soirées d’hiver au coin du feu de cheminée. En bouche, sa pâte est onctueuse et fait découvrir une saveur typique et délicate. Nous vous conseillons de privilégier les raclettes fumées artisanales à celles qui sont industrielles. Ces dernières ont moins de goût et huilent facilement.

Tomme fumée

Une raclette aromatisée au vin blanc

Une raclette party s’accompagne souvent d’une bouteille de vin pour rendre le tout plus festif. Le vin rouge se marie très bien avec les charcuteries, mais le blanc a plusieurs avantages indéniables. Il possède un fin côté aromatique, il contrebalance le salé des charcuteries ainsi que le gras du fromage. Sans oublier qu’il s’associe merveilleusement bien avec les légumes. Il n’est donc pas étonnant que la raclette aromatisée au vin blanc ait sa place dans cette liste. Par ailleurs, le vin blanc offre au fromage une complexité rehaussant complètement la raclette traditionnelle.

La raclette au foin

Il s’agit là d’un excellent fromage pour la raclette. Il possède notamment une odeur typique de foin. Les herbes coupées avec lesquelles la raclette est affinée infusent leur arôme dans toute la pâte. Elle obtient ainsi une saveur épicée tout en restant crémeuse et douce. Plus encore, la raclette au foin possède un goût généreux sans être trop salée.

Raclette au foin

La raclette aux 5 baies

Un fromage aux 5 baies pour votre raclette a plus de goût que la raclette classique. Rien que le visuel avant qu’il ne passe à l’appareil à raclette en dit long. En effet, les grains de poivre et les baies roses avec la pâte souple et onctueuse donnent fortement envie. En plus, la raclette aux 5 baies dégage un délicieux parfum. Une fois fondu et en bouche, il offre une texture douce et onctueuse.

Faire une raclette party avec des fromages puissants

Pour réellement créer la surprise avec une raclette originale, misez sur des fromages à l’arôme puissant. Veillez quand même à bien aérer chez vous ou régalez-vous en plein air. 😉

Une raclette au fromage de chèvre fermier

Si vous ne vous en doutiez pas, sachez que le fromage de chèvre convient très bien à la raclette. Une fois chaud et fondu, il ravira vos papilles sur une poêlée de pommes de terre, du pain grillé à l’ail, des épinards, etc. Pour réussir cette expérience gustative de la raclette de chèvre fermier, préférez les fromages de chèvre qui ne sont pas secs, comme une bonne Tomme de chèvre de Savoie.

La fourme ou bleu du Vercors-Sassenage

Faire une raclette avec des fromages à pâte persillée comme la fourme ou le bleu du Vercors-Sassenage est très judicieux pour profiter d’un moment convivial et gourmand. Vous êtes assuré que le fromage fondra parfaitement dans votre raclette. Par ailleurs, sa saveur persillée et forte en caractère ne manquera pas de faire des heureux.

Bleu du Vercors

Raclette au vacherin fribourgeois

Le vacherin fribourgeois est un autre fromage fréquemment utilisé pour la fondue. En raclette, il reste tout aussi bon et peut être associé à divers ingrédients, aussi bien salés que sucrés :charcuterie, lard, champignon, cumin, raisin, ananas…

Vacherin fribourgeois

La raclette classique

Que serait cette liste des fromages à raclette sans la raclette fermière nature ? Ce fromage fond en effet très facilement sous l’effet de la chaleur. Il dégage un arôme typique corsé avec des notes végétales et fleuries. Fondu ou non, il reste savoureux, mais nous avons dans l’idée que vous le préférez en raclette avec une belle assiette de charcuterie.

Maintenant, il est temps de déguster le fromage qui vous fait le plus envie. Et essayez de surprendre vos convives avec votre raclette originale, nous vous garantissons qu’ils se souviendront de cette soirée !

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